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Petits gratins de crêpes aux marrons

"Bonne Chandeleur à tous "

petits gratins de crêpes aux marrons

Ces petits gratins de crêpes aux marrons ont été mis en route après ma visite chez mon amie Jackie qui anime le blog « La cuisine de Jackie« , elle avait réalisé un gratin de crêpes aux abricots et j’ai voulu faire pareil… je n’avais pas d’abricots, même pas au sirop, mais de la crème de marrons. Alors zou… qu’à cela ne tienne je les ai faits en version individuelle et aux marrons ! Pour une fois que je publie une recette pour la Chandeleur pile poil le jour J. Je suis assez contente d’y avoir pensé cette année mais je dois avouer que c’est parce que les copines blogueuses battent le rappel, sinon moi toute seule j’ai une mémoire de piaf ! Je vous laisse ici ma recette de pâte à crêpes (sans balance) qui convient autant aux préparation salées qu’aux desserts, c’est celle que j’utilise habituellement.



Ingrédients


facile 4 parts


  • 6-7 crêpes natures

  • 7-8 cuillères à soupe de crème de marrons

  • 10 cl de crème fraîche liquide

  • 1 œuf

  • Cacao non sucré

  • 2 pincées de sucre glace



Étape par Étape


8 étapes    Prép 15min | Cuisson 30min

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1 Déposer sur chaque crêpe une cuillère à soupe de crème de marrons.

2 Étaler la crème de marrons régulièrement sur toute la surface de la crêpe, rouler celle-ci comme un tapis et couper des morceaux d’environ 3-4 cm (en gros de la hauteur du moule).

3 Beurrer les ramequins et y mettre les morceaux de crêpes de façon à ce qu’on voit la spirale.

4 Faire ainsi pour tous les moules et toutes les crêpes, il faut compter environ 1 crêpe et demi pour un ramequin de taille standard. Il faut donc 6-7 crêpes pour 4 ramequins. Cela dépend aussi de la taille de la poêle évidemment, plus elle sera grand moins il y aura besoin de crêpes…

5 Verser dans un bol un œuf entier, la crème fraîche liquide et une cuillère à soupe de crème de marrons et bien battre le tout.

6 Verser la préparation dans les ramequins jusqu’à environ mi-hauteur.

7 Enfourner les ramequins à four préchauffé au th. 6 (180°C) pour 30 minutes.

8 Sortir les ramequins du four, les saupoudre de cacao sans sucre et de quelques pincées de sucre glace.


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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

40 Commentaires

    • Coucou ma Chrystel
      c’est rigolo que tu m’écrives le jour où j’ai fait ton gâteau au crumble et à la pâte à tartiner, je le présente demain je crois et c’est une merveille. Tes recettes sont toutes inratables à chaque fois c’est un délice. Merci pour tout ce que tu nous offres de bon ! Gros bisous ma Chrystel 🙂

    • Salut Miss Douceur,
      merci pour ton gentil commentaire, sache que tu vas avoir un dessert qui n’est pas loin en texture du diplomate. Si jamais tu réalises ce dessert j’espère qu’il te plaira ! A bientôt jeune fille 🙂

  1. Non mais franchement, tu n’as pas honte de nous présenter des recettes aussi gourmandes ! Heureusement que je n’ai plus d’oeuf sinon je serai déjà partie en cuisine pour réaliser ces crêpes très originales.

  2. Ta recette m’a fait saliver toute la semaine, je la voyais passer sur FB….j’étais persuadée de la préparer ce week-end mais par oubli de crème de marrons , j’ai ripé sur mes « apfelkiechle »….Bon, je suis dans les starting block à attendre le prochain week-end pour m’y mettre….bisous Sophie et bonne semaine.
    Rita Siffert a récemment publié…apfelkiechleMy Profile

    • Sourire, tu es trop chou ma Rita. Tu me diras si tu les fais ce que tu en as pensé, pour moi ça ressemble à un diplomate aux marrons en résultat de goût final. Gros bisous ma belle et bonne semaine à toi

    • J’avoue… en même temps ce serait difficile pour moi de le cacher 😉 J’adore les gourmands car ils aiment la vie. Gros bisous Martine et bon samedi

  3. J’aime encore mieux ta recette que celle de Jackie car j’adore la crème de châtaignes. Tu m’inspires toi 🙂
    Tu n’as pas une mémoire de piaf, tu casses les codes. C’est pas mieux comme cela ? Il ne faut jamais se dévaloriser. Tu trouves bien assez souvent sur ta route quelqu’un de mal attentionné qui y pense : PPP
    Gros bisous Sophie

    • Coucou Martine,
      oui c’est vrai qu’il y aura toujours un serpent dans le jardin d’Eden et qu’il y a aura toujours une mauvaise pensée qui traine quelque part. Mais je m’en moque dans le sens où je ne suis pas complexée, j’ai des défauts et des qualités, qui m’appartiennent, à des doses qui me ressemblent…lol. Je ne suis pas modeste ni prétentieuse, je suis juste qui je suis avec mes forces et mes fragilités. Mais je ne me dégrade pas, c’est un exercice malsain. J’essaie juste de reconnaître la vérité, enfin, la vérité telle que je la sens. Et je t’assure que j’ai absolument aucune mémoire !! sourire… Gros bisous ma belle

    • Oui, avant Jackie je n’avais jamais vu cette recette nulle part (enfin j’ai pas tout vu non plus) et j’ai voulu aussi la faire. Je suis ravie qu’elle te plaise. En bouche cela ressemble un peu à un diplomate aux marrons. Bonne soirée Marlyzen 🙂

  4. Comme je dis souvent il suffit parfois de voir une petite recette chez une copine pour se l’approprier ! C’est ce que tu as fait et ça devait être délicieux ! Tu a superbement réussi ta chandeleur ma sophie ! gros bisous

    • Tu as bien raison chère Claudine, les copines sont une source très précieuse d’idées. Souvent je suis inspirée par ce que j’ai vu sur la toile et j’avoue que Jackie est une mine car ce qu’elle présente est toujours original. Gros bisous ma belle

    • Cette recette est directement issue de ta recette ma Jackie, tu es à l’origine de ce post ! Merci pour toutes ces belles recettes que tu nous offres avec tant de talent. Gros bisous ma belle

    • Sourire, je me suis adaptée car au début je voulais faire la recette de Jackie et finalement je suis super contente de m’être adaptée à ce que j’avais. Gros bisous ma Cata

  5. Oh c est vraiment rigolo, j ai fait la même chose mercredi avec des crêpes à la farine de châtaignes et une garniture pommes et crème de marrons ! C est vraiment délicieux ! Bonne journée bisous

    • Bonjour Julie,
      oui parfois des recettes presque similaires arrivent par vagues dans la blogosphère des recettes plutôt rares qui tout à coup fleurissent sur des thèmes similaires… Remarque moi je l’avais trouvée chez Jackie, ce n’est pas une génération spontanée pour moi, mais un dérivé d’une recette. Mais ça m’amuse ces vagues. Bisous et belle fin de journée à toi

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