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Pâte à crêpes sans balance

"Peut-être la recette la plus simple du monde !"

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Ingrédients


facile parts


Pour environ 15 crêpes :

  • 2 œufs

  • 2 verres de farine

  • 1 litre de lait

  • 4 pincées de sel



Étape par Étape


9 étapes    Prép | Cuisson 0

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1 Verser les deux verres plein de farine dans un grand cul-de-poule ou saladier, y ajouter un œuf, du sel et un verre et demi de lait.


2 Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène et si possible sans grumeaux.


3 Il faut de l’huile de coude car la pâte est alors très épaisse, ajouter ensuite le reste de lait (1 litre en tout et pour tout) petit à petit jusqu’à épuisement total du lait.


4 Laisser reposer au moins une demi-heure pour que la pâte prenne de la texture et que la farine gonfle.


5 Faire chauffer une poêle anti-adhésive « à blanc » et lorsqu’elle est bien chaude ajouter une petite noisette de beurre et verser une louche de pâte à crêpe.


6 Faire rapidement tourner la poêle de façon à ce que la préparation s’étale sur tout le fond.


7 Lorsque les bords de la crêpe se décollent, la faire sauter pour la retourner ou pour les plus prudents retourner à l’aide d’une spatule large et plate et laisser cuire encore deux minutes.


8 Recommencer ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.


9 Cette pâte convient aussi bien aux préparations salées qu’au préparations sucrées.  



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