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Pâté végétal

"L'impression de manger du pâté de viande sauf que
... il n'y a pas de viande."



Ingrédients


facile 6 parts


Pour 500 g de pâté :

  • 200 g de champignons de Paris

  • 100 g d'oignons

  • 100 g d'échalotes

  • 80 g d'olives noires dénoyautées

  • 15 biscottes aux céréales

  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 5 cuillères à soupe de levure de bière en paillettes



Étape par Étape


6 étapes    Prép 25min | Cuisson 0

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1 Éplucher les oignons et les échalotes et les hacher menu (ici au mixer) puis les faire revenir dans l’huile d’olive sur feu très doux sans qu’ils prennent de coloration jusqu’à ce qu’ils deviennent moelleux.


2 Faire tremper les biscottes dans de l’eau et les essorer en les pressant fortement dans les mains. Réserver.


3 Hacher finement (ici toujours au mixer) les champignons avec les olives et les ajouter aux oignons, laisser cuire en retournant pendant 3 minutes.


4 Y mélanger les biscottes essorées en mélangeant bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène.


5 Sortir le mélange du feu et verser la levure de bière et mélanger une dernière fois.


6 Servir frais avec du pain grillé.



Il est possible de conserver ce pâté au congélateur, le mettre alors dans de petits contenants et se servir au fur et à mesure des besoins.


ou

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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

4 Commentaires

    • Mais non ça veut juste dire que tu as de l’intérêt pour certaines de mes recettes et j’en suis très fière. Je vais aussi refaire le pâté végétal étape par étape, c’est dommage qu’il dorme au fond de mon blog. Gros bisous ma Patty

    • Coucou ma Patty 🙂
      tu as un peu l’impression du pâté de foie avec cette recette, il faut d’ailleurs que je la refasse. Gros bisous ma belle 🙂

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