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Muffins choco-cola (Paraguay)

"Une recette rigolote et rapide."

muffins choco-cola

J’ai trouvé cette recette de Muffins choco-cola sur un blog paraguayen ! Comme aujourd’hui c’est la fête nationale du Paraguay il fallait que je teste une recette de chez eux pour saluer les Paraguayens avec « Cuisiner pour la paix ». J’ai voulu tester celle-ci car le mélange est osé. Je ne pense pas que ce soit une recette typique de ce pays mais elle a le mérite de parler à la terre entière ou presque. J’avoue que j’ai eu la chance de tomber sur ce blog de cuisine du Paraguay car partout où l’on se tourne on ne trouve que la sopa paraguaya que j’ai déjà cuisinée ou les chipas que je ne peux réaliser n’ayant pas trouvé encore de la farine de tapioca…



Ingrédients


facile 6 parts


Pour 12 - 15 muffins

  • 2 yaourts grecs

  • 80 g d'huile de tournesol

  • 50 g de cola

  • 2 œufs

  • 250 g de farine

  • 50 g de cacao amer non sucré

  • 1 sachet de levure chimique

  • 150 g de sucre en poudre

  • Pépites de chocolats



Étape par Étape


8 étapes    Prép 15min | Cuisson 25min

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1 Verser les yaourts grecs et l’huile dans un saladier ou un cul-de-poule.

2 Puis y verser le coca et y casser deux œufs entiers. Mélanger le tout jusqu’à ce que cela soit homogène.

3 Dans un autre saladier verser la farine, le sucre en poudre, le cacao non sucré et la levure chimique et mélanger le tout.

4 Puis tamiser les ingrédients secs sur le saladier contenant les ingrédients liquides. Cette étape est importante car le cacao se met souvent en petits grains qu’il serait désagréable de retrouver à la dégustation. Bien mélanger le tout.

5 Mettre des caissettes en papier dans un moule à empreintes pour muffins.

6 Verser la pâte dans un sac en plastique alimentaire et couper un coin du sac pour faire une poche à douille et ainsi répartir la pâte plus facilement dans les caissettes.

7 Remplir les caissettes au 2/3 de pâte pour leur laisser la place pour monter et verser quelques morceaux de chocolat concassé ou comme ici des pépites.

8 Enfourner pour 25 minutes. Sortir et laisser refroidir. Cela donne des muffins tendres avec un goût assez doux de chocolat mais long en bouche, ils ne sont pas trop sucrés et le coco donne une texture mousseuse très étonnante à ces muffins.


Cette recette de muffins choco-cola du Paraguay participe au #CataCookingChallenge05 en même temps qu’à Cuisiner pour la paix. Ce mois-ci Catalina qui anime le blog de Cata et qui a lancé cette idée de partage de recettes du monde nous invite en Amérique du sud, avec Patty du blog « Je cuisine donc je suis«  qui en est la marraine, à visiter les cuisines des pays suivants : Argentine, Bolivie, Brésil, Chili, Colombie, Équateur, Guyane, Paraguay, Pérou, Suriname, Uruguay, Venezuela.


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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

20 Commentaires

    • Merci Nathalie,
      La prochaine fois j’essaierai avec de la limonade pour des muffins au citron, je trouve que la texture est vraiment spéciale et intéressante. Gros bisous ma belle

    • Ce qui est sympa avec ces muffins c’est la texture que je n’avais jamais vue nul part ailleurs. Bon après midi 🙂

    • Avec grand plaisir Marie, je pense que la prochaine fois que j’en ferais (car je vais en refaire, c’est sûr) je mettrai un tout petit peu plus de sucre. Gros bisous

    • Hello Christelle,
      je veux essayer les chipas, alors je vais continuer mes recherches, je suis assez obstinée comme fille 😉 Merci pour l’indication. Gros bisous ma belle

  1. Pour le moment je n’ai testé le cola que dans des préparations salées mais ça me tente bien d’en mettre dans les gâteaux. Tu sais que j’adore les muffins et les tiens bien ronds, bien dodus au délicieux goût de chocolat me font gravement de l’oeil ! Passe un bon dimanche ma Sophie, gros bisous
    plaisiretequilibre a récemment publié…Semifreddo aux amarettiMy Profile

    • Coucou ma Laurence,
      ceux-ci ont une texture que je n’avais jamais vue et je pense que c’est la réaction cola-levure qui doit faire ça. Je suis très contente qu’ils te plaisent car je ne connaissais pas ton goût pour les muffins. Gros bisous ma belle et bon dimanche

    • Coucou ma Patty,
      hé oui je parle du cola, soit breizh, soit pepsi, soit coca 😉 Le goût n’est pas présent par contre la texture est très particulière. Gros bisous ma belle

    • Merci ma Carole,
      ça ne donne pas de goût particulier, surtout ici avec du cacao qui a un goût assez puissant, mais cela intervient dans la texture de la pâte. C’est assez étonnant. Bon dimanche à toi, gros bisous

    • Coucou Delphine,
      quand j’ai vu ça dans mes balades j’ai tout de suite pensé qu’il fallait que j’essaie. C’est étonnant ce que cela donne comme texture ! Bisous et bon dimanche à toi

    • Merci ma Cata, c’est rigolo comme la pâte à muffins devient différente sous l’effet combiné de la levure et du coca. Tu le sens quand la travaille et ensuite quand tu la manges. Il faudra que j’essaie le coca dans d’autres gâteaux pour voir. Gros bisous et belle journée à toi

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