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Gâteau au tahiné (Arménie)

"Ուրախ ազգային օր հայերին"

Gâteau au tahiné

Ce gâteau au tahiné est arménien et il m’a beaucoup tenté pour sa simplicité d’exécution. Je suis toujours à la recherche de recettes simples, faciles et savoureuses. J’ai trouvé la recette sur ce blog qui fourmille de recettes originales de ce pays. Il y en avait plein qui me tentaient mais finalement je me suis décidée pour celle que j’ai trouvée la plus simple à cuisiner. On se refait pas : on est paresseux ou on l’est pas ! Au moins je me dis que ma paresse peut servir à ceux qui ont plein de choses à faire pour qu’ils puissent prendre le très peu de temps nécessaire à faire mes recettes 😉 Si la cuisine arménienne vous intéresse, j’ai déjà réalisé des recettes de ce pays que vous pouvez voir ici.



Ingrédients


facile 8 parts


  • 3 œufs

  • 200 g de sucre en poudre

  • 177 g d'huile neutre pour cuisson

  • 120 g de pâte de tahiné (purée de sésame)

  • 185 g de lait entier

  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

  • 1 sachet de levure chimique

  • 280 g de farine

  • Graines de sésame



Étape par Étape


12 étapes    Prép 15min | Cuisson 45min

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1 Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Battre les œufs avec le sucre en poudre.

2 Jusqu’à ce que le mélange devienne jaune très pâle. Réserver.

3 Dans un autre récipient verser l’huile neutre pour cuisson et le tahiné.

4 Ainsi que la cuillère d’eau de fleur d’oranger.

5 Et le lait entier, battre le mélange avec le batteur à œufs.

6 Verser le mélange au tahiné dans le mélange œufs/sucre et battre pour bien l’incorporer.

7 Ajouter la farine et la levure dans le mélange liquide.

8 Puis battre à nouveau au batteur jusqu’à ce que le mélange soit totalement lisse et sans grumeaux.

9 Beurrer un moule à cake et le graisser soit avec du beurre soit avec de la margarine et y verser deux cuillères à soupe de graines de sésame, les faire rouler dans le moule pour qu’elles adhèrent aux parois.

10 Verser la pâte jusqu’au trois quart du moule et mettre à cuire pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson en plantant un cure dent en bois qui doit ressortir sec.

11 Laisser refroidir avant de démouler.

12 Une fois que le moule était rempli aux 3/4 il me restait de la pâte et j’en ai rempli deux ramequins pour ce résultat. Vous pouvez donc faire aussi des muffins avec !!


Ce gâteau au tahiné a été cuisiné pour saluer nos amis Arméniens le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix. Cuisiner pour la paix est un geste amical que l’on fait envers les habitants des pays de la terre afin de les saluer et de manger ce jour-là un plat de chez eux. Ressentir une émotion à la dégustation d’un plat c’est s’approcher un peu d’une autre culture, d’une autre façon de penser et de ressentir.


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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

14 Commentaires

    • Ce n’est pas grave du tout Guy, c’est déjà exceptionnel une telle fidélité ! Merci de m’écrire chaque semaine ton avis sur tous mes posts, c’est incroyable et tellement amical ! Bisous

  1. Quelle merveille ce cake il a l’air si tendre et moelleux et j’adore sa blancheur ! J’utilise toujours le tahiné pour des préparations salées, ça doit être très agréable aussi dans les gâteaux. Décidément la cuisine arménienne gagne à être découverte ! Gros bisous ma Sophie

    • Coucou ma Laurence, c’est la première fois que j’utilise aussi du tahiné pour une version sucrée, comme toi je l’utilisais pour des plats salés et vraiment j’ai beaucoup aimé cette version. Gros bisous ma belle

  2. Oh la la, comme ils sont beaux tes gâteaux des deux formes. J’adore 🙂
    Moi qui viens d’acheter de la pâte de sésame, c’est une bonne idée. Je pourrais le revisiter pour en faire un gâteau du matin en pensant à toi. J’ai essayé de trouver une recette arménienne mais n’en ai pas vue qui me plaisait. Et bien, j’irais voir ton lien, merci du partage et gros bisous Copine

    • Coucou Martine,
      cela prend beaucoup de temps de tenir un blog mais aussi de chercher des recettes du monde qu’on puisse apprécier et vraiment je ne sais pas comment tu peux avoir un blog si actif en travaillant en même temps car ce n’est pas juste une recette que tu postes quotidiennement mais plusieurs. C’est admirable ! Comme notre Cata qui travaille et tient 2 blogs dans deux langues différentes, j’admire !!! Bisous

      • Je fais beaucoup moins de recherche que toi Sophie, tu dois y passer un temps fou. Moi, l’essentiel reste la cuisine pour tous les jours. et l’objectif c’est un bon repas pour nous 🙂
        Ah oui, Catalina doit y passer du temps mais je crois qu’un blog, c’est nécessairement du temps, sans doute trop !
        Gros bisous ma Sophie

        • C’est l’objectif le plus normal et le plus sain qui existe : offrir à ses proches de bons repas sains ! Bisous ma copine, j’adore ton bon sens 🙂

    • Coucou ma Cata,
      les muffins c’est pratique pour éviter que le gâteau ne se dessèche trop vite, mais là, franchement, il n’a pas eu le temps… fait… à peine refroidi… dévoré. Bisous et belle journée à toi

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