Végétarien

Sur ce blog des recettes ovo-lacto végétariennes

Dans ce blog le mode végétarien choisit pour lequel il y a des recettes est ovo-lacto végétarien. Ces plats incluent des légumes, des champignons, des œufs et des produits laitiers. Mais attention, le végétarisme ne se limite pas à cela. Je vais vous présenter d’autres types.

Lacto-végétarisme

Les lacto-végétariens bannissent viande, poisson, fruits de mer et œufs. Mais, ils accueillent le lait, le fromage, le yogourt et le beurre. C’est une première variante intéressante.

Ovo-végétarisme

Passons à l’ovo-végétarisme. Ici, les adeptes refusent viande, poisson et produits laitiers. Les œufs restent leur unique concession aux produits animaux.

Pescétarisme

Ensuite, il y a le pescétarisme. Cette approche exclut la viande mais autorise poisson et fruits de mer. Certains pescétariens vont plus loin en consommant aussi œufs et produits laitiers. J’étais avant de suivre l’alimentation cétogène pescétarienne…

Flexitarisme

Le flexitarisme marque une flexibilité. Principalement végétaux au menu, mais viande, poisson ou fruits de mer y font parfois une apparition.

Véganisme

Le véganisme s’éloigne du végétarisme traditionnel. Il élimine tous les produits animaux, alimentaires comme non alimentaires. Une démarche globale.

Frugivorisme

Le frugivorisme met en avant les fruits crus. Il propose un régime composé de fruits, noix, graines et autres végétaux crus. Une philosophie de l’alimentation naturelle.

Régime à base de graines

Enfin, le régime à base de graines se focalise sur des aliments spécifiques comme les graines de tournesol ou de chia. C’est un choix moins répandu, concentré sur les aliments crus et non transformés. Une expérience distincte dans l’univers végétarien.

Tarte aux pommes à la crème anglaise

Un reste de crème anglaise, trois pommes qui traînent et hop on se régale

Sirop de vin aux épices et raisins jumbo

Un condiment pour les plats salés autant que sucrés

Tiramisu Nutella – spéculoos

Crémeux et régressif, une pure gourmandise

Gâteau petits beurres au Nutella et noisettes

Une gourmandise à accompagner de crème anglaise...

Pâte à tarte au saindoux

Une texture très agréable, un peu sabléee mais qui se tient bien, et à la sensation plus légère en bouche

Sablés au citron confit

Croustillants à souhait avec le parfum du citron

Petits crumbles aux 6 pommes – cannelle

Tout l'intérêt de cette recette est dans la diversité des pommes utilisées.
Selon la variété : le goût, la texture, la tenue à la cuisson changent !

Kiwi curd

Une gourmandise onctueuse et originale

Gâteau de bananes marbré aux carambars

Une gourmandise régressive à souhait

Chinois aux pistaches

Un régal ! Bien meilleur qu'au supermarché...

Gâteau thé, café, vanille et chocolat

Ultra simple à réaliser, sans cuisson, sans oeufs

Charlotte au citron

Un gâteau acidulé, mousseux et léger

Banoffee décadent

Une gourmandise totalement indécente, une pure régression ! Le croustillant des amandes grillées, du chocolat au lait régressif, du caramel coulant sur la langue, de la banane fondante, des petits cubes acides de pomme qui donnent du pep's et du corps à la texture et la douceur absolue de la chantilly vanillée.

Crèmes aux oeufs au caramel

La même texture que les petits pots de la laitière...

Velouté de courgettes au parmesan

Un potage fin et léger, idéal pour les gourmets

Soupe de légumes anciens aux épices

Pour les amateurs de panaïs, de topinambours, de lentilles corail et de quinoa...

Makrout (Nord de l’Afrique)

Un petit délice qui accompagne le thé à la menthe

Velouté de champignons

Un velouté onctueux à la saveur délicate

Charlotte aux fraises (dédié à Aurélie)

Un grand classique, onctueux et savoureux

Chantilly béton au batteur

Un petit truc pour réussir à coup sûr une magnifique chantilly

indispensables

Google search engine

Les plus consultés