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Tarte aux pommes à la crème anglaise

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Tarte aux pommes à la crème anglaise

Un reste de crème anglaise, trois pommes qui traînent et hop on se régale
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure 10 minutes
Portions 6 Personnes

Ingrédients
  

  • 1 pâte brisée pré-étalée ici pâte maison...
  • 25 cl de crème anglaise
  • 3 pommes ici deux red braeburn et une granny smith
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 40 g de beurre
  • 50 g de sucre en poudre
  • 20 cl de lait
  • 2 oeufs

Tarte aux pommes à la crème anglaise

——Éplucher les pommes et les couper en quartier puis chaque quartier en 3-4 lamelles.
——Faire fondre le beurre dans une grande poêle avec le sucre et les pommes, faire cuire à feu vif pour que les pommes caramélisent.
——Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
——Diluer la fécule de maïs dans le lait froid, battre les oeufs et ajouter tout cela à la crème anglaise, bien battre l’ensemble avant d’ajouter les pommes caramélisées et à moitié confites.
——Disposer la pâte dans un moule à tarte beurré et verser l’appareil dedans.
——Enfourner pour 50 minutes.
——Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

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