Végan

Introduction au régime végan

Les recettes  véganes excluent tous les produits d’origine animale. Cela signifie pas de viande, de poisson, ni de produits laitiers. Les œufs et le miel sont également interdits. Les adeptes choisissent cette alimentation la plupart du temps pour des raisons éthiques. Non seulement la nutrition ne contient rien d’animal mais la vie quotidienne non plus. Pas de cuir, de fourrure, de soie, de laine ou de produits testés sur les animaux.

Principes de base

Adopter le véganisme nécessite une connaissance très profonde de la nutrition afin de n’être pas dénutri. La supplémentation doit absolument exister car les vitamines provenant du monde végétal ne sont pas ou très peu métabolisables par le corps humain. Par exemple la vitamine B12 n’existe pas dans le monde végétal. Par ailleurs le problèmes des végétaux c’est qu’ils contiennent beaucoup d’anti nutriments qui empêchent l’absorption des nutriments. Il convient donc d’aborder cette alimentation avec beaucoup de circonspection et en se renseignant le plus possible sur ses tenants et aboutissants. Et surtout, surtout ne jamais l’appliquer à des enfants qui sont en croissance !!

Pourquoi ai-je réalisé des recette véganes ?

Mon objectif au départ était de m’intéresser à toutes les formes de nutrition. Le véganisme était un mode alimentaire sur lequel je me suis penché. Il était intéressant pour moi de voir toutes les combinaisons possibles de remplacement ou bien de saveurs. Toutefois lorsque j’ai étudié plus en avant le corps humain je me suis aperçu des carences profondes que ce mode de vie engendrait. Pas immédiatement mais à longue échéance, dénutrition, ostéoporose, perte de vitalité, de cheveux, de dents, etc.

Je laisse ces recettes véganes sur mon blog car elles sont inoffensives sur un repas ou une journée et même une semaine. Mais pour votre santé et bien-être je pense qu’il ne faut pas conseiller ce mode alimentaire.