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Carrés de cake salé aux blettes et fromage blanc (Monténégro)

"Sretan nacionalni dan Crnogorcima"

Cette recette de carrés de cake salé aux blettes et fromage blanc m’a donné des sueurs froides. J’ai passé au moins deux jours entiers sur cette recette ! Premièrement j’ai voulu faire un kaymac : on fait bouillir du lait cru on laisse refroidir et on récupère la crème du dessus qu’on sale, c’est le plat national monténégrin. Mais là pas possible, la qualité du lait trouvé n’était pas au rendez-vous !! Raté, il me fallait une autre recette. Je suis allée sur Pinterest en cherchant avec les mots clés : recette, Monténégro, fromage blanc (écrit en croate) et suis tombé sur cette recette qui me paraissait idéale. Dans sa langue originale son nom est Pita od blitve i sira bez kora, ce qui signifie pita aux blettes et fromage blanc sans croûte. Après traduction, chercher les mots mal traduits, faire jouer son intuition et au final un bon petit cake salé vite fait (au moins ça c’était rapide) pour des apéritifs qui changent !



Ingrédients


facile 6-12 parts


  • 4 oeufs

  • 125 g de yaourt

  • 90 g d'huile

  • 250 g de farine

  • 1 sachet de levure chimique

  • 250 g de faisselle

  • 1 paquet de feuilles de blettes

  • 1 cuillère à café de sel fin (goûter)



Étape par Étape


9 étapes    Prép 15min | Cuisson 30min

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1 Préchauffer le four au th. 6-7 (200°C). Mélanger la farine, le yaourt, le fromage blanc, la levure, l’huile, le sel et les œufs

2 Laver les feuilles de blettes et les empiler.

3 Les couper en lanières d’environ 2 centimètres de larges.

4 Verser les blettes dans la préparation et mélanger.

5 Ajouter (ça c’est mon ajout perso pour le goût) deux cuillères à soupe d’un mélange d’herbes aromatiques séchées (mélange pour salade). Bien les incorporer.

6 Chemiser un moule le 30 x 20 cm (technique ici) et y verser la préparation.

7 Bien égaliser et mettre au four pour 30 minutes.

8 En fin de cuisson la croûte est légèrement dorée, une pique plongée dans le cake en fin de cuisson doit ressortir sèche.

Carrés de cake salé aux blettes et fromage blanc9 Démouler et couper en 12 carrés. Servir froid, idéalement avec une belle salade bien parfumée.


Cette recette de carrés de cake salé aux blettes et fromage blanc a été réalisée pour deux raisons : la première saluer les Monténégrins avec Cuisiner pour la paix.La deuxième accompagner ma chère amie Catalina qui anime Le Blog de Cata, marraine de la Battle Food et qui a choisi le fromage blanc comme thème à ce défi. La créatrice de ce défi est Carole du blog Sunrise over sea et la marraine précédente Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo.


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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

24 Commentaires

  1. Coucou ! Je viens vers ton blog à cause de la dernière Battle Food et je découvre audelà de cette belle participation un vrai assortiment de recettes super intéressantes. São Tomé et Prince, Algérie, Cap Vert… on fait un savoureux tour de monde chez ton blog. Je reviens le weekend pour lire plus articles. À plus, alors ! 😀
    Lina a récemment publié…Fromage blanc frais fait maison assaisonné aux piments aromatiques et aux herbes fraîches du jardinMy Profile

    • Bonjour Lina,
      je suis heureuse de savoir que mes tours du monde culinaires t’intéressent ! C’est ouvert à tous 🙂 si un jour tu veux participer tu es la bienvenue. L’idée est de faire le plat d’un pays le jour de sa fête nationale afin d’en saluer ses habitants. Belle journée à toi et à bientôt 🙂

  2. J’aime ta recette c’est sur!!! Mais je voulais surtout te dire que je viens de publier 2 recettes pour le Monténégro, les photos ne sont pas extras mais c’est aussi parce que les recettes sont rustiques! Je me sens mieux après cette panne !!! Gros bisous ma douce Sophie!!!

  3. Oh elle est super ta recette, j’adore, merci beaucoup. Demain matin, je publierai ma recette du 14 juillet pour toi
    Elle y sera avant 9H. Je ne vais pas la mettre ce soir devant celle de Catalina 🙂
    Gros bisous Copine

    • Oh chouette, je vais avoir une belle recette de toi pour Cuisiner pour la paix pour la France ! Merci ma petite Martine, gros bisous 🙂

  4. Il n’y a pas à dire tu es trop forte pour trouver de super plats ! Pouvoir ainsi illustrer et la bataille de cata avec le fromage blanc et le Montenegro ce n’était pas u tout évident ! Avec des feuilles de blettes que j’affectionne tant j’aurais aimé ! merci ma sophie ! gros bisous

    • Coucou chère Claudine,
      merci pour ton enthousiasme qui me fait bien plaisir, cela fait chaud au coeur et donne de l’énergie pour continuer. Gros bisous et belle fête nationale 😉

  5. J’adore découvrir les pays chez toi Sophie, ta recette est vraiment estivale, je la vois bien dimanche soir pour le match histoire de faire manger des légumes au footeux par ici 😉
    Merci pour ta belle participation!
    Bisous

    • Sourire, toi aussi tu planques les légumes 😉 C’est vrai que dimanche il y a ce match, pour la demi finale j’ai entendu des hurlements jusqu’à 3 heures du matin !! C’est fou cette joie qu’ils déclenchent. Bisous ma Lova

  6. La texture de ces carrés semble beaucoup plus moelleuse qu’un cake, sans doute dû à la faisselle, j’adore ! Certaines recettes peuvent être de vrais casse-têtes quand on veut reproduire maison certains ingrédients mais tu t’en es sortie avec brio, comme d’habitude ! Gros bisous ma Sophie

    • Toi t’es trooooooop gentille, je t’assure qu’hier, dernier délai pour faire la recette pour aujourd’hui, je n’étais pas fière ! Gros bisous ma Laurence

    • Merci Martine 🙂 J’ai eu si peur de ne pas trouver ! C’est pas évident quand tu ne parles ni serbe ni bosniaque… Gros bisous ma belle

    • Avec plaisir ma Cata 🙂 Je ne savais pas qu’on la trouvait dans les Balkans aussi. Tu m’apprends toujours de nouvelles choses toi ! Gros bisous Marraine

  7. Quelle bonne idée, cela doit être un délice, une belle recette pour honorer notre marraine.
    J’ai utilisé aussi de la faisselle pour mon plat. J’adore ça.
    Bisous et belle journée

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