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Beignets d’épinards (Inde)

Beignets d’épinards (Inde)

Ultra-croustillants ces beignets sont le mariage harmonieux du pois chiche et de l'épinard.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 6 Personnes

Ingrédients
  

  • 6 belles feuilles d'épinards
  • 125 g de farine de pois chiche
  • 15 cl d'eau
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de poivre gris
  • 1 cuillère à café de piment ici liquide
  • Huile de friture

Beignets d’épinards (Inde)

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Laver soigneusement les feuilles d’épinard puis les sécher.

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Verser dans un bol la farine de pois chiche, l’ail en poudre, le sel, le piment, l’huile d’olive, le poivre gris et le piment.

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Mélanger les ingrédients puis verser l’eau.

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Mélanger pour faire une sorte de pâte assez liquide mais consistante et tremper les feuilles une à une dedans.

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Recto et aussi verso en les tenant par la tige !

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Faire chauffer l’huile et lorsqu’elle est bien chaude y mettre les épinards mais faire cuire les beignets un à un.

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Recto et verso aussi.

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Voici un beignet cuit : doré et croustillant.

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Et voici ce que l’on voit à l’intérieur quand on croque dedans.

Photo 1275

 

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