1 Couper un petit oignon pelé en morceaux et ôter les germes de 3 belles gousses d’ail.

2 Mettre dans un mixer l’oignon, l’ail, le piment, la cuillère à de beurre d’arachide, le poivre moulu et la farine de maïs (attention farine pas semoule) et mettre en marche pour former une pâte.

3 Ajouter les filets de poisson blanc et l’oeuf et mettre en marche en ajoutant le bouillon de légumes (j’ai oublié de le mettre en premier lieu avec l’ail et l’oignon)…

4 Mixer soigneusement pour faire une sorte de pâte de poisson et qu’il n’y ait plus aucun morceau visible.

5 Former des boulettes de la taille d’un noix et les rouler entre les paumes des mains.

6 Faire cuire les boulettes dans de l’huile neutre pour cuisson (j’ai utiliser de l’huile d’arachide) jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur toutes les faces. Il faut le faire en plusieurs fournées.

7 Avec une écumoire sortir les boulettes et les réserver sur une assiette.

8 Couper deux grosses tomates en cubes.

9 Couper un gros oignon en morceaux.

10 Verser dans un mixer les tomates coupées en dés, l’oignon, l’ail ciselé, le concentré de tomate et le piment. Mettre en marche pour faire une sorte de sauce épaisse.

11 Récolter 3 cuillère à soupe d’huile ayant servie pour la cuisson des boulettes pour la mettre dans une sauteuse.

12 Verser la sauce tomate du mixer dans la sauteuse.

13 Ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter à petits bouillons et à couvert, en remuant de temps en temps le temps de préparer le reste.

14 Peler et couper la pommes de terre en cubes.

15 Peler et couper la carotte en deux puis en tranches.

16 Couper la moitié d’un petit chou blanc, ôter les grosses feuilles et le couper en cubes.

17 Peler la patate douce et la couper aussi en cubes.

18 Verser tous les légumes nettoyés et coupés dans la sauce tomate, rajouter un peu d’eau qui arrivera à la limite des légumes et laisser cuire à couvert à feu doux pendant environ 1 heure en mélangeant tous les quart d’heures.

19 Quand les légumes sont cuits et tendres ajouter les boulettes de poissons sur le dessus, couvrir et laisser réchauffer avec la vapeur des légumes pendant 10 minutes. Servir bien chaud avec :  soit du couscous, soit du riz blanc. Le thiou boulettes est un régal n’hésitez pas à le faire un jour.