1 - Faire les chapati (il suffit de cliquer sur le lien car la recette est dans ce  site), cela prend environ 10 minutes en tout.  

2 Peler les champignons et couper le bout du pied.

3 Hacher grossièrement les champignons avec un couteau.

4 - Verser une cuillère à café d’huile d’olive dans un poêle sur feu vif.

5 -   Verser les champignon dans la poêle et ajouter une pincée d’ail en poudre et une pincée de sel. Laisser cuire 2 minutes à feu vif en remuant sans arrêt pour qu’ils ne brûlent pas.

6 Verser les champignons cuits dans une tasse  et y ajouter deux œufs et une pincée de sel.

7 -   Battre le tout à la fourchette.

8 Remettre à nouveau une cuillère à café d’huile d’olive dans la poêle sur feu moyen.

9 Verser le contenu de la tasse et laisser prendre l’omelette d’un côté.

10 - Retourner l’omelette pour qu’elle cuise de l’eau côté.

11 - Poser immédiatement un chapati sur l’omelette retournée afin que la chaleur et la vapeur aille dans le chapati, le réchauffe et le rende plus souple.

12 - Retourner le tout sur une assiette.

13 - Puis rouler les deux couches : chapati et omelette aux champignons ensemble pour former un tube. Manger chaud, c’est un délice en même temps qu’un plat complet !