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Rfiss (pâtisserie algérienne)

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Rfiss (pâtisserie algérienne)

Une pâtisserie orientale proche de la confiserie
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 15 Personnes

Ingrédients
  

Pour environ 15 pièces :

  • 250 g de pâte de dattes
  • 250 g de semoule de couscous fine
  • 100 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame facultatif

Rfiss (pâtisserie algérienne)

——Couper la pâte de dattes en petits cubes ainsi que le beurre et les mettre dans un saladier en terre.
——Chauffer à sec la semoule pour que de blanche elle devienne bien dorée .
——La verser alors bouillante sur les dés de dattes et de beurre et mélanger avec les mains dès que la température devient supportable.
——Fabriquer un boudin de 3 cm de haut et de 7 cm de large et couper ensuite des losanges tous les 2 centimètres.
——Saupoudrer des graines de sésames pour la décoration.

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