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8 recettes roumaines (Cuisine de Roumanie)

"Merci beaucoup Catalina, Martine, Michèle, Aurélie et Viane !"



De bien belles recettes roumaines offertes par mes amies depuis 4 ans :

  1. En 2015 Viane du blog « Les vagabondages de Viane » , Catalina du blog « Le blog de Cata« ,
  2. En 2016 Aurélie du blog « J’ai toujours aimé le jaune moutarde« , Catalina et Michèle du blog « Croquant, Fondant, Gourmand« ,
  3. En 2017 Catalina,
  4. En 2018 Catalina et Martine du blog « Kilomètre-0« 

m’accompagnent pour saluer les Roumains avec « Cuisiner pour la paix ».

Voici la liste des recettes roumaines réalisées :

  • Gâteau à la pâte filo et au fromage blanc – Plăcintă cu brinza
  • Chou blanc à la crème
  • Savarins à la chantilly – Savarine
  • Mucenici (brioches)
  • Plăcintă (Gâteau à la pâte filo et fromage blanc)
  • Cartofi taranesti (Pommes de terre paysannes)
  • Veau aux cèpes à la transylvaine
  • Cozonac (brioche fourrée aux noix)

Pour 2018

Voici les recettes roumaines de cette année 2018.

Mon amie Catalina est d’origine roumaine. Chaque année elle revient saluer les Roumains le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix. Elle nous offre aujourd’hui un plat gourmand de son enfance.

Chou blanc à la crème (Catalina)

Voici les ingrédients de sa recette :

  • 1/2 chou blanc
  • 125 g lardons fumés (facultatif)
  • 2-3 c à s de crème épaisse
  • 2 oignons petits
  • 1 carotte
  • 1 feuille de laurier
  • 1 c à s de farine
  • 1 c à s concentré de tomates
  • 2 c à s d’huile
  • sel, poivre
  • paprika fumé
  • persil frais haché

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Mon amie Martine s’est lancée en véritable aventurière des saveurs dans les cuisines inconnues du monde et le fait avec un brio en réalisant aujourd’hui un délicieux dessert.

Gâteau à la pâte filo et au fromage blanc (Martine)

Voici les ingrédients de sa recette :

  • 7 feuille de filo
  • 500 g de fromage blanc
  • 3 cs de crème fraiche épaisse
  • 100 à 130 g de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 1 cs de farine
  • le zeste d’un citron ou d’une orange
  • 1 yaourt nature
  • 30 à 40 g de beurre
  • du sucre glace

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Pour 2017

Catalina nous offre une douceur créée en Roumanie lors d’une période douloureuse de son histoire. Je vous invite à aller voir l’histoire de cette recette sur son blog. C’est le gâteau que j’ai goûté pour la première fois à notre premier déjeuner de blogueuses… 😉 Merci pour ce joli souvenir personnel.

Savarins à la chantilly – Savarine (Catalina)

Voici les ingrédients de sa recette :

Pour la pâte
  • 250 g de farine
  • 2 œufs
  • 150 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 sachet levure du boulanger Briochin
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • une pincée de sel

Pour la garniture

  • 25 cl crème liquide
  • 2 c.à s de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • vanille en poudre
  • 1 c.à s de gélatine

Pour le sirop

  • 400 ml d’eau
  • 75 g sucre
  • 1/2 c.à café d’essence de rhum (ou 1 cuillère à soupe de rhum)

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Pour 2016

J’ai la grande joie d’accueillir pour la première fois Michèle du blog « Croquant, fondant, gourmand » à cet élan amical qu’est « Cuisiner pour la paix » pour saluer les Roumains.

Mucenici – Brioches roumaines (Michèle)

5 recettes roumaines

Voici les ingrédients pour sa recette :

Brioches

  • 140 g de lait (1)
  • 1 œuf
  • 150 g de farine
  • 1,5 c à c (5g) de levure sèche de boulanger
  • 25 g de beurre
  • 30 g sucre vanillé
  • le zeste d’1 citron (2)
  • 1 blanc d’œuf pour dorer

Garniture 

  • 150 g de noisettes
  • 25 g sucre glace
  • 40 ml lait

Sirop 

  • 150 ml eau
  • 75 g de sucre vanillé
  • zeste d’1 citron (2)

Finition

  • 100 g de miel
  • 50 g de noisettes

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Catalina intervient pour la 45 e fois au tour du monde culinaire pour la paix avec une recette de son pays d’origine : la Roumanie !

5 recettes roumainesVoici les ingrédients pour sa recette :
  • 7 feuilles filo
  • 500 g de fromage blanc de qualité (de votre fromager si possible)
  • 3 c.à s de crème fraîche
  • 125 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 1 c. à s de farine
  • le zeste d’une orange (citron)
  • 125 g yaourt nature – 1 pot
  • 30 – 40 g de beurre fondu
  • sucre glace
Pour la suite de la recette cliquer ici.

Aurélie intervient pour la 30 e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix. Elle avance bien…

Cartofi taranesti – Pommes de terre paysannes (Aurélie)

3 recettes roumainesVoici les ingrédients pour sa recette :

  • 300g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Yaourt maigre nature
  • Persil frais
Pour la suite de la recette cliquer ici.
3 recettes sur les 5 recettes roumaines en 2016 !

Pour 2015

Viane intervient pour la 19e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.

Veau aux cèpes à la transylvaine (Viane)

2 recettes roumaines 1Voici les ingrédients pour 2 personnes :

  • 250 g d’escalope de veau
  • 300 g de cèpes
  • 1 oignon
  • 10 cl de bouillon
  • 1/2 cuillère à soupe de maïzena
  • 10 cl de vin blanc
  • 10 cl de crème liquide
  • 1/3 de botte de ciboulette
  • 2 cuillères à café de câpres
  • poivre
  • huile d’olive

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Cata est d’origine roumaine ! Elle intervient pour la 6e fois dans cet élan amical de « Cuisiner pour la paix ».

Cozonac – Brioche aux noix (Catalina)

2 recettes roumaines 2Voici les ingrédients pour sa recette :

Pour la pâte
  • 350g de farine
  • 40g de sucre
  • 1 sachet levure du boulanger Briochin
  • 13 cl de lait tiède
  • 80g de beurre
  • 2 œufs
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Pour la farce

  • 100g poudre de noix
  • 1 c.à s chocolat en poudre
  • 2-3 c. à s de sucre
  • 1 blanc d’œuf
  • 3 c. à s de lait
  • essence de rhum
  • 40g raisins secs
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Ces recettes roumaines sont superbes et je suis fière de pouvoir les présenter sur mon blog !

Cuisiner pour la paix

« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.

« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.

1 fête nationale = 1 plat de ce pays

Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.

On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.

Voici les prochaines dates des fêtes nationales

 



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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

23 Commentaires

  1. de superbes recettes toute aussi gourmande les unes que les autres a part celle du veau au cèpes mais en changeant l’accompagnement elle me plairait bien aussi et félicitations a toutes pour ces belles réalisations
    des bisous

  2. Oh la la, que de belles recettes. La brioche aux noix me plait beaucoup. Il faut que je la fasse. Merci Sophie pour ce top ten des recettes gourmandes 🙂
    Gros bisous et bon we Copine
    PS: Ce soir, je posterai une recette du Laos 🙂

    • Sourire, je suis contente qu’elle te plaise, les amoureux m’émeuvent toujours… C’est si joli quand ça passe dans les yeux l’amour. Gros bisous ma Cata

    • Bonsoir Malika 🙂
      Oui nous sommes gâtées en belles recettes de ce pays et Catalina nous a offert tous les ans une belle recette depuis qu’elle a commencé ! Bisous et belle soirée à toi

  3. […] Cela faisait des mois que j’avais mis cette polenta au parmesan sur ma to-do list, je l’avais repérée sur le site de mon amie Catalina qui anime « Le blog de Cata« . Cata a des dizaines de recettes roumaines sur son blog et c’est le site où aller si vous cherchez une recette de ce pays ! Parce qu’en plus de la recette elle vous raconte l’histoire du plat, les traditions qui y sont attachées, c’est bien plus que des recettes, c’est aussi tout l’imaginaire qui accompagne le plat ! La Mămăligă est la polenta de maïs en Roumanie, elle est cuite à l’eau, mais celle-ci est la version améliorée. J’avais le lointain souvenir qu’à 6 ans j’avais dévoré ce plat sans retenue, ce qui m’avait valu d’être grondée par maman qui trouvait que je ne me tenais pas bien (nous étions invités) et c’est vrai que je n’avais pas vraiment fait preuve de modération sur ce coup-là… Je crois bien que ce fut ma première indigestion, normal c’est siiiiiiiii bon, c’est crémeux, c’est fondant, c’est savoureux ! Mais je ne suis pas seule à « cuisiner roumain », mes amies blogueuses ont aussi présenté de belles recettes de ce pays que vous pouvez voir ici. […]

    • Coucou Marie,
      j’avoue qu’elles ont drôlement bien travaillé et ces recettes donnent bien envie. On trouve des gourmands sur toute la terre et des façons de préparer très différentes les unes des autres, c’est un vrai plaisir que ces découvertes. Gros bisous

    • Je suis comme toi très attirée par cette recette, ce doit être une merveille. En plus tu es tellement douée pour les brioches ma Jackie ! Gros bisous et belle journée à toi

    • Merci ma Cata pour ce si gentil message 🙂
      La photo est prise sans filtre ni trucage c’est fou je trouve d’arriver à faire une photo pareille ! C’était le reflet du soleil couchant sur la glace qui donne toutes ces couleurs. Gros bisous ma belle

    • Coucou Michèle,
      merci pour ta magnifique recette qui donne si envie. Moi qui aime tant les brioches fourrées tu m’as fait très très plaisir là ! Gros bisous

  4. Brioches, viande de veau, pommes de terre légères et autres gâteaux me semblent un panégyrique des plus succulents, recettes gourmandes qui réchauffent le coeur et le corps… excellentissime !! Un grand merci pour ces savoureuses réalisations, sans oublier ta participation Sophie, qui prend soin d’éditer chaque jour les assiettes de la Paix ! Une très belles journée pour vous toutes, bisous
    Jacqueline a récemment publié…MA CABANE AU CANADAMy Profile

    • Bonjour Jacqueline 🙂
      J’avoue que les Roumains ont été gâtés par ces belles recettes réalisées par nos amies blogueuses. Je suis toujours attendrie par ces belles participations qui offrent tant aux visiteurs gourmands. Gros bisous ma belle

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