3 Recettes bulgares (Bulgarie)

"Merci à Catalina, à Aurélie et à Viane pour leurs belles recettes bulgares"



Aujourd’hui pour saluer les Bulgares le jour de leur fête nationale avec « Cuisiner pour la paix », mes amies Viane, Catalina et Aurélie ont cuisiné des recettes bulgares : une sorte de tzaziki bulgare, le tarator, et un caviar de poivrons, le lutenitsa et un feuilleté au fromage du nom de banitsa.

Voici la participation de Catalina qui anime « Le blog de Cata » pour ce 3 mars. Cette recette est spéciale pour moi, j’en entamé mon premier tour du monde culinaire avec cette idée de faire un plat de tous les pays du monde et avec cette recette-ci !

Tarator (Catalina)

bulgarie-cataVoici les ingrédients pour sa recette :

  • 500 grammes de yaourt nature, de préférence légèrement acide (yaourt bulgare)
  • 1 concombre
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • aneth haché
  • pistaches décortiquées ou cerneaux des noix
  • sel

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Voici la participation de Viane qui anime « Les vagabondages de Viane« , elle arrive à la fin de son tour du monde pour la paix dans pas bien longtemps !!! Elle aura ainsi cuisiné un plat de tous les pays du monde…

Lutenitza (Viane)

recettes bulgaresVoici les ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 poivrons rouges
  • 1 petite aubergine
  • 100 g de tomate
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de persil lavé et ciselé
  • 1 cuillère à soupe d’huile de colza
  • 1 piment fort
  • sel

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Voici la belle recette de feuilleté au fromage qu’a cuisiné Aurélie qui anime le blog « J’ai toujours aimé le jaune moutarde ».

Banitsa (Aurélie)

bulgarie-aurelieVoici les ingrédients pour sa recette :

  • 12 à 15 feuilles de pâte filo
  • 120g de beurre (salé pour moi)
  • 250g de feta (ou de siréné, si vous en trouvez, qui est un fromage bulgare)
  • 300g de fromage blanc bulgare (j’ai pris des yaourts à la bulgare)
  • 4 œufs entiers
  •  Sel
  • Poivre

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Merci à elles pour leur compagnie avec ces recettes bulgares !

Cuisiner pour la paix

« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.

« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.

1 fête nationale = 1 plat de ce pays

Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.

On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.

Voici les prochaines dates des fêtes nationales



ou

AJOUTER À VOS FAVORIS


Vous avez aimé ce Blog ?



Abonnez-vous à notre NewsLetter hebdomadaire pour ne rater aucune recette !


PARTAGER
Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

4 Commentaires

    • Coucou Aurélie,
      merci pour ta présence tout au long de ce parcours qu’est « Cuisiner pour la paix » ! Gros bisous

  1. hummm Lutenitza j’adore
    En Roumanie il y a une recette similaire ZACUSCA – ma mère préparait beaucoup en automne, dans le but de conserver des légumes dans des bocaux stérilisés et les consommer pendant l’hiver.
    Les poivrons rouges sont differents, je n’en ai jamais vu ici – ils sont ronds comme une tomate
    http://www.semeur.fr/wiki/index.php?title=Poivron_Splendid

    bisous
    Catalina a récemment publié…Ragoût de légumes – ChakalakaMy Profile

LAISSER UN COMMENTAIRE

CommentLuv badge