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Pâte de raviolis frites pour dip

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Pâte de raviolis frites pour dip

Des crackers originaux et délicieux.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 6 Personnes

Ingrédients
  

  • 250 g de feuilles de raviolis
  • Huile de friture neutre

Pâte de raviolis frites pour dip

Des amuses gueules croustillants et biscornus à tremper dans vos dips (guacamole, salsa, etc.)

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Voici à quoi ressemble un paquet de feuilles de raviolis, ici acheté dans une épicerie asiatique. Ce sont des pâtes carrés ultra-fines. On peut la faire soi-même avec 300 g de farine, 1 œuf et de l’eau et surtout un  laminoir mais c’est tellement plus simple ici… (la paresseuse a encore parlé).

Pâte de raviolis frites pour dip 1

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Couper le centre d’un carré de ravioli d’une pointe à  l’autre puis faire passer une des pointes par ce centre pour retourner à moitié le ravioli. L’idée est que chaque morceau prenne une forme biscornue à la cuisson. Faire ainsi pour chaque feuille.

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Faire chauffer de l’huile neutre dans une casserole, la température est bonne quand on plonge une spatule en bois dans l’huile et que des bulles remontent. Baisser alors un peu le feu.

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Pâte de raviolis frites pour dip 4

Plonger une feuille dans l’huile (mon Dieu que cette photo est moche). Il faut cuire les feuilles une à une.

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Lorsqu’elle est dorée la retourner pour achever la cuisson, cela ne prend pas plus de 10 secondes par feuille. Les égoutter sur un papier absorbant. Servir avec un dip au choix.

Pâte de raviolis frites pour dip 5

 

 

 

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