Pain de chou-fleur

"En entrée ou en plat principal, c'est selon"

Pain de chou fleur 0

Pour la petite histoire j’ai eu le plaisir de voir cette recette réalisée avec des brocolis et vous la trouverez ici en cliquant sur ce lien, merci au super blog « Maman ça déborde ! » d’avoir créé à partir de ma recette !



Ingrédients


facile 6 parts


  • 600 g de chou-fleur environ

  • 9 tranches de pain de mie

  • 4 œufs

  • 30 cl de crème fraîche liquide

  • 250 g de fromage frais à l'ail et aux fines herbes

  • 10 g de beurre (pour le moule)

  • Sel au goût

  • Ail en poudre (facultatif)



Étape par Étape


12 étapes    Prép 15min | Cuisson 20+45min

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Pain de chou fleur 11 Faire cuire les fleurettes de chou- fleur à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’un couteau puisse entrer dedans mais qu’elles gardent encore leur texture un peu ferme. Puis les égoutter et les réserver.

Pain de chou fleur 22 Enlever la croûte des tranches de pain de mie, ici j’ai choisi du pain de mie aux graines pour donner un peu de texture.

Pain de chou fleur 33 Beurrer légèrement un grand moule à cake à l’aide d’un pinceau enduit de beurre fondu.

Pain de chou fleur 44 Disposer au fond une couche de pain de mie décrouté.

Pain de chou fleur 55 Dans un saladier ou un cul-de-poule casser 4 oeufs entiers et y verser la crème fraîche liquide.

Pain de chou fleur 66 Ajouter le fromage frais à l’ail et aux fines herbes et bien mélanger le tout pour former une crème homogène.

Pain de chou fleur 77 Verser les fleurettes de chou-fleur grossièrement émiettées dans la main et mélanger. Saler au goût et éventuellement ajouter une ou deux pincées d’ail en poudre pour donner un goût plus soutenu d’ail mais c’est selon vos envies.

Pain de chou fleur 88 Verser un tiers de la préparation sur les tranches de pain de mie et égaliser la surface.

Pain de chou fleur 99 Remettre une couche de pain de mie sur la crème et recommencer encore : crème, pain et crème. Cela vous fait en tout trois couches de pain et trois couches de crème.

Pain de chou fleur 1010 Bien égaliser la dernière couche de crème et enfourner pour 45 minutes.

Pain de chou fleur 1111 Sortir du four et démouler, il peut être mangé chaud, tiède ou froid selon vos envies.

Pain de chou fleur 1212 L’avantage c’est qu’il se tient bien tout en ayant une structure de terrine ou de mousse. C’est joli non ?


ou

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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

40 Commentaires

  1. […] in Meilleurs blogs culinaires Voici encore une recette que j’ai pioché chez Sophie du blog La Tendresse en Cuisine. En ce moment les recettes de Sophie m’inspire ! Je vous ai présenté il y a déjà un moment le […]

  2. Deuxième fois que je réalise ta recette , cette fois ci j\’ai pensé aux photos ^^ , j\’en ai même fait un article :p, mes ados aiment déjà beaucoup le chou fleur et les brocolis , et tous les convives à midi ont été conquis , jusqu’à ma mamie de 86 ans 🙂 , merci pour ta super recette qui nous a permis de nous régaler
    Hélène Keskonmangemaman a récemment publié…Pain des trois fleurettes , terrine de chou fleur , brocolis et chou romanesco , une recette inspirée par la Tendresse en CuisineMy Profile

    • Tu ne peux savoir combien je suis heureuse que tu aies réalisé cette recette que j’ai imaginée un matin au réveil 🙂 Cela me fait si plaisir que ma recette soit « vivante » et qu’elle circule en se modifiant sur le web, c’est aussi une façon d’apporter à cette recette sa touche, ses goûts et c’est cela qui me fait si plaisir, quand les personnes s’approprient une recette pour en faire une nouvelle gourmandise. Gros bisous

  3. Coucou Sophie, je découvre ton nouveau blog, il est très sympa !! En revanche, je ne reçois plus tes recettes par mail, et du coup, comme j’ai un peu de mal à gérer mon temps en ce moment, je rate toutes tes recettes !! Je vais me réabonner pour voir si cela marche. En tout cas ta recette me va fort bien, je manque toujours d’idée pour le chou fleur, je la mets dans ma liste « à faire » !! Gros bisous et très bon dimanche Brigitte
    Brigitte / les filles à table a récemment publié…La MarmounaMy Profile

    • Coucou Brigitte,
      si jamais vendredi prochain tu ne la reçois pas, dis le moi afin que j’essaie de voir pourquoi. Je ne sais pas ce qui se passe mais souvent mes messages atterrissent dans les spam… Merci pour ton message, j’adore tes messages toujours si amicaux ! Pour le chou-fleur, certaines personnes ont essayé cette recette et appréciée 😉 Bon dimanche à toi Brigitte, bisous

    • Coucou Martine,
      finalement nous avons beaucoup de goûts en commun toi et moi, je trouve que c’est un très beau légume et vraiment facile à préparer de toutes sortes de façon différentes. La préparation que j’ai préférée pour l’instant c’est le chou-fleur caramélisé au four, pour tout te dire je l’ai mangé en entier à moi toute seule… craquage sévère 😉 Gros gros bisous

    • Merci Ingrid 🙂
      Je suis contente que cette petite recette te plaise. Passe un bon week-end et à très vite 😉 Gros bisous

    • Coucou ma Cathy,
      merci pour ton commentaire qui me fait si plaisir 🙂 Je pense beaucoup à toi et je t’embrasse très fort.

    • Coucou Emilie,
      s’il t’arrive de la faire peut-être un jour j’aimerai savoir ce qu’une personne qui n’aime pas trop le chou-fleur a pu en penser 😉 Merci de ta visite, gros bisous.

    • Coucou Elise 🙂
      Si jamais tu la fais tu me diras si tes petits bouts de chou ont aimé, j’aimerai savoir si les enfants pourraient apprécier… Belle journée à toi, gros bisous

    • Coucou toi 🙂
      je suis heureuse que cela te plaise, c’est une création que j’ai imaginée pendant plusieurs semaines dans ma tête pour faire simple et bon mais que ce soit original quand même 🙂 Ton message me fait beaucoup de bien ! Belle journée à toi, bisous
      Sophie a récemment publié…Pain de chou-fleurMy Profile

    • Bonjour Carole 🙂
      Merci pour ton commentaire qui me fait particulièrement plaisir car c’est une création, une façon de faire manger du chou-fleur aux petits monstres difficiles 😉 Je pense qu’on peut aussi le décorer un peu mieux que je ne l’ai fait pour le plaisir des yeux. Gros bisous

    • Bonjour Hélène 🙂
      Ravie que cette recette te plaise, j’ai choisi un pain de mie aux graines mais un simple pain de mie peut aussi faire l’affaire 😉 En tout cas merci pour ta gentille visite et ton commentaire très sympathique. Passe une belle journée, bisous

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