Accueil Recettes Plats One pan pasta au colin

One pan pasta au colin

Notez cet article

One pan pasta au colin

Super pratique, rapide et bon
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 2 Personnes

Ingrédients
  

  • 250 g de pâtes courtes
  • 2 filets de colin
  • 1 boîte moyenne de tomates pelées au jus
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 20 cl de crème fraîche liquide allégée ou non
  • 2 gousses d'ail
  • 1 gros oignon
  • 2 pincées de thym
  • Sel au goût

One pan pasta au colin

J’ai déjà fait plusieurs « one pan pasta » il s’agit de faire un plat en une seule fois, sans précuisson, sans passoire. Juste une casserole ou une sauteuse ou un wok et l’histoire est dans le sac. C’est un plat idéal pour les espaces réduits : chambres d’étudiants, camping, etc. mais aussi pour les jours de flemme ou de fatigue. On met tout ensemble et c’est le feu qui travaille… A l’arrivée un plat délicieux et complet.

One pan pasta au colin 0

——

One pan pasta au colin 1

Émincer finement un gros oignon et ciseler deux gousses d’ail, les faire revenir avec une cuillère à soupe d’huile d’olive sur feu moyen et en remuant sans cesse jusqu’à ce qu’ils soient devenus tendres (environ 3 minutes). Ici j’ai pris 1 cuillère à café pleine d’ail ciselé surgelé qui correspond à 2 gousses d’ail frais ciselé.

——

One pan pasta au colin 2

Verser les pâtes crues, ici ce sont des « coudes rayés » mais on peut utiliser toutes les sortes de pâtes courtes : coquillettes, torti, papillons, etc.

——

One pan pasta au colin 3

Verser sur les pâtes la boîte de tomates entières au jus.

——

One pan pasta au colin 4

Et écraser grossièrement les tomates afin d’en faire un hachis. Pour tout vous avouer je le fais en les écrasant à  la main…

——

One pan pasta au colin 5

Verser ensuite une brique de crème fraîche, ici c’est de la crème fraîche entière mais vous pouvez aussi utiliser de la crème fraîche allégée.

——

One pan pasta au colin 6

Verser de l’eau jusqu’à affleurement des pâtes. Il faut que l’eau baigne les pâtes sans les noyer totalement. Puis ajouter une cuillère à café rase de sel.

——

One pan pasta au colin 7

Ajouter 3 pincées de thym et mélanger aux pâtes.

——

One pan pasta au colin 8

Poser deux filets de colin sur le dessus de  la préparation. Ici ce sont des filets surgelés et non décongelés. Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes à feu assez doux et à couvert.

——

One pan pasta au colin 9

Passer les 10 minutes, retourner les filets et laisser cuire encore jusqu’à ce qu’il ne reste presque plus de liquide et que les pâtes deviennent gorgées de sauce avec une légère saveur marine. Les pâtes et les poissons sont cuits et il ne reste plus qu’à servir avec du parmesan si envie !

 

 

 

Article précédentTatin d’échalions
Article suivantRiz gluant farci au saumon en feuilles de bananier