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Minestrone (Italie)

Minestrone (Italie)

Idéal pour utiliser un bon bouillon qu'on ne voudrait pas jeter
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 minute
Temps total 21 minutes
Portions 6 Personnes

Ingrédients
  

  • 125 g de pipe rigate
  • 2 l de bouillon idéal : un reste de pot au feu ou de couscous
  • 50 cl de coulis de tomate
  • 1 bouquet de basilic
  • 4 gousses d'ail
  • 50 g de haricots blancs
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 1 navet
  • 2 oignons
  • et tous les légumes que vous trouverez
  • 1/2 poivron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel poivre

Minestrone (Italie)

——Faire revenir tous les légumes épluchés, lavés et coupés en dés dans un peu d’huile d’olive.
——Ajouter le bouillon, le bouquet de basilic ciselé, les haricots blancs déjà cuits et le coulis de tomate.
——Laisser mijoter au moins une heure et ajouter les pâtes, faire cuire encore pendant 15 minutes.
——Servir bien chaud.

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