Accueil Recettes Apéritifs

Gressins au basilic d’Eryn (Italie)

"Merci Eryn et bonne fête aux Italiens"

Voici les gressins au basilic qui ont été présentés sur le blog d’Eryn folle cuisine. Ce blog est très particulier pour moi, c’est celui qui m’a donné envie de me lancer. C’est ma fille qui me l’a signalé et là, ce fut pour moi une révélation, un coup de foudre. Je ne savais même pas ce qu’était un blog. Je n’imaginais pas ce long chemin et ces découvertes aussi bien humaines que sensitives. J’ai énormément appris grâce au talent d’Eryn, non seulement ses recettes sont fiables mais elles sont simples pour la plupart et très claires. C’est si dommage qu’elle ait arrêté son activité mais elle a la générosité de nous laisser profiter encore de son magnifique travail en cuisine. Ma fille et Eryn ont changé ma vie ! Une phrase « Tu devrais aller voir ce blog… » et un délicieux gâteau au caramel ont changé ma vie pour toujours…à quoi ça tient quand même !  Les premiers gressins que j’avais faits étaient des gressins feuilletés super simple : regardez



Ingrédients


facile 6 parts


  • 160 g de farine

  • 40 g de basilic ciselé (ici surgelé)

  • 60 g de parmesan râpé

  • 40 g de beurre mou

  • 60 ml d'eau froide

  • Poivre du moulin

  • zeste d'un citron (oublié)



Étape par Étape


8 étapes    Prép 30min | Cuisson 30min

Print Friendly, PDF & Email



1 Verser la farine, le basilic ciselé, le parmesan et le beurre mou dans un saladier ou un cul de poule.

2 Mélanger les ingrédients avec l’idée que chaque grain de farine doit avoir rencontré le beurre…

3 Ajouter l’eau dans la préparation.

4 Puis pétrir rapidement pour former une boule de pâte.

5 Former des boulettes de 13 grammes (j’ai utilisé une balance pour ça), j’en ai fait 27.

6 Étaler les gressins sur une longueur de 18 cm.

7 Disposer les gressins sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer de quelques tours de moulin à poivre.

gressins au basilic8 Enfourner au four préchauffé à 180°C (th. 6) pendant 30 minutes. Les sortir et les laisser refroidir sur une grille.


Les gressins sont des petits pains longs et secs qu’on croise partout en Italie, ils sont naturellement sur les tables de tous les restaurants c’est pourquoi j’ai choisi cette recette de gressins au basilic  d’Eryn. Pour saluer les Italiens le jour de leur fête nationale avec « Cuisiner pour la paix ». Cuisiner pour la paix c’est saluer les habitants d’un pays le jour de sa fête nationale dans un élan amical et en présentant un plat de chez eux. Pour mieux se connaître, pour plus se rapprocher et apprécier les différences. Un petit plat pour l’humanité !


ou

AJOUTER À VOS FAVORIS


Vous avez aimé ce Blog ?



Abonnez-vous à notre NewsLetter hebdomadaire pour ne rater aucune recette !


PARTAGER
Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

22 Commentaires

  1. J’ai vraiment découvert les gressins en les faisant maison avec un vrai goût d’huile d’olive. Avec du basilic en plus, ça doit être encore meilleur.
    Merci pour le partage. Bises.

  2. Oh oui quel beau blog, celui d’Eryn ! Moi c’est sa tarte sablée au mascarpone et framboises qui m’a conquise et il me reste encore plein de recettes à tester… C’est drôle comme certaines rencontres font changer ! Le parfum de tes gressins me plaît énormément et j’aurais beaucoup pouvoir y goûter ce soir pour l’apero. Bon week-end ma Sophie, gros bisous
    plaisiretequilibre a récemment publié…Salade de fraises, kiwis, tomates et chèvreMy Profile

    • Je n’ai pas vu sa tarte aux mascarpone et framboises mais rien que la façon dont tu en parles me donnes envie d’aller voir ça de plus près !! Gros bisous et bon dimanche ma Laurence

    • Rire, je te comprends si bien 😉 Bisous ma Patty et encore merci pour toutes ces belles recettes italiennes que tu as faites pour Cuisiner pour la paix.

  3. Bine dommage qu’Eryn ne publie plus j’ai découvert son blog à Montréal en réalisant son Méridien que j’ai baptisé le Wahrol. Un délice. Gros bisous ma Sophie

    • Oui c’est un vrai beau travail en cuisine qu’elle a fait et je la remercie de m’avoir ainsi montré un exemple que je suis encore jusqu’à présent. Elle a changé ma façon de vivre et m’a donné un but inestimable : faire plaisir aux autres. Gros bisous Martine
      Sophie a récemment publié…Gressins au basilic d’Eryn (Italie)My Profile

  4. C’est beau ce que tu dis, alors je remercie Erym et ta fille car sans cette phrase nous nous ne serions jamais connus…
    Merci à toi pour ces beaux gressin c’est parfait pour mes petits apéros..
    Bisous doux et bon week end

    • Ton message plein de délicatesse me touche beaucoup, il y a des hasards qui construisent notre vie. Je ne sais plus dans quel pays on dit que le hasard c’est le doigt de Dieu qui se cache 🙂 J’aime bien cette image. Gros bisous ma Douce

  5. Je vois cette recette et me dis Zut, j’avais aussi une recette italienne à te proposer ….Mais ouf, je vois que c’est le bon jour, je te l’envoie ce midi et j’ai mis au programme une ou deux autres recettes. Trop contente 🙂
    Gros bisous et quand même pour revenir à la recette, ils sont vraiment très réussis, j’adore les gressins ….Je me lève, je dois encore avoir un peu la tête à l’envers. Je vais faire mes courses. A ce midi ma Sophie

    • J’attends avec impatience de voir quelle recette tu as trouvée, la gastronomie italienne est si vaste et si savoureuse. Bisous Martine 🙂

    • J’ai en fait plein des recettes de chez elle, elle était une magnifique blogueuse mais elle a arrêté c’est dommage. Toutes ses recettes sont absolument sures. Gros bisous

LAISSER UN COMMENTAIRE

Please enter your comment!
Please enter your name here

CommentLuv badge