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Ghriba aux amandes

Ghriba aux amandes

Un petit sablé réalisé dans tout le bassin méditerranéen
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 6 Personnes

Ingrédients
  

  • 100 g d'amandes en poudre
  • 90 g de sucre glace
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 150 g d'huile neutre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 250 g de farine
  • 5 pincées de cannelle en poudre

Ghriba aux amandes

Les ghriba aux amandes sont de petites douceurs venues du bassin méditerranéen. Une préparation très simple qui prend peu de temps. C’est un petit gâteau qui s’accommode très bien de thé à la menthe avec quelques pignons de pin. La texture en est ultra sablée avec un goût d’amandes, de vanille et de cannelle. Tout simple et très bon : c’est le combo parfait pour la cuisinière fatiguée mais gourmande !

ghriba aux amandes

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ghiba aux amandes 1

Dans un saladier ou un cul-de-poule verser la poudre d’amandes, le sucre glace et le demi paquet de levure chimique avant de bien mélanger les ingrédients secs. Préchauffer le four au th. 6 (180°C).

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ghiba aux amandes 2

Verser ensuite l’huile neutre et mélanger à nouveau.

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ghiba aux amandes 3

Ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille liquide dans le bol et bien mélanger.

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ghiba aux amandes 4

Verser enfin la farine pour l’incorporer à l’appareil.

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ghiba aux amandes 5

Mélanger le tout jusqu’à former une boule de pâte toute douce au toucher.

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ghiba aux amandes 6

Former de petites boules de pâte en les roulant entre les paumes des mains, puis les poser sur une feuille de cuisson ou sur du papier sulfurisé et enfoncer une phalange pour former un petit creux au centre des boules.

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ghiba aux amandes 7

Saupoudrer chaque petit biscuit d’une toute petite pincée de cannelle en poudre. Parfois ce petit gâteau est aussi présenté avec une amande entière posée dessus.

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ghiba aux amandes 8

Enfourner pour 20 minutes. Il doit se former des petites craquelures au pourtour du biscuit et il ne doit prendre trop de couleur mais rester clair. Laisser totalement refroidir avant de déguster avec un bon thé et à la menthe qui est la boisson idéale pour accompagner savoureusement ces petits sablés.

>>> Les ghriba aux amandes sont vegan car ils ne contiennent absolument aucun produit d’origine animale, ni oeufs, ni produit laitier. Ils conviennent aussi aux intolérants au lactose car ils n’en contiennent pas non plus. >>>