Accueil Cuisiner pour la paix

Inhame fritatta (Sao Tomé-et-Principe) – Fritatta à la patate douce

"Joyeuse fête nationale aux Santoméens !!"

Fritatta à la patate douce

Voici la recette de la fritatta à la patate douce pour saluer les Santoméens avec Cuisiner pour la paix : aujourd’hui le 12 juillet bonne fête nationale aux plus de 187 mille Santoméens qui fêtent leur indépendance depuis 1975 vis-à-vis du Portugal. La capitale est Sao Tomé et la langue officielle le portugais.  Ces îles se trouvent en Atlantique au large de l’Afrique face à la Guinée équatoriale. Ce pays est un pavillon de complaisance pour les navires, c’est l’un des plus pauvres et des plus endettés au monde, ce pays fonde une grande espérance sur la possibilité de trouver du pétrole dans son sous-sol. Si vous souhaitez vous aussi vous joindre à moi pour saluer les habitants d’un pays le jour de leur fête nationale, cliquez ici.



Ingrédients


facile 6 parts


  • 700 g environ de patate douce

  • 1 oignon

  • 6 oeufs

  • 1/2 verre de lait

  • Huile d'olive

  • Sel, poivre au goût



Étape par Étape


16 étapes    Prép 15min | Cuisson 30+25min

Print Friendly, PDF & Email



Inhame fritatta 11 Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Peler une grosse patate douce, celle-ci faisait environ 700 g.

Inhame fritatta 22 La couper en cubes d’environ 2 cm de côté.

Inhame fritatta 33 Verser les cubes dans un saladier et arroser d’une cuillère à soupe d’huile et la mélanger aux dés de patate comme si c’était une salade pour enduire les cubes d’huile.

Inhame fritatta 44 Ajouter une cuillère à café rase de sel et mélanger à nouveau.

Inhame fritatta 55 Déposer une feuille de cuisson sur un plaque à pâtisserie et étaler les cubes de patate uniformément dessus et enfourner pour 30 minutes.

Inhame fritatta 66 Pendant la cuisson de la patate, détailler en très fines lamelles un oignon.

Inhame fritatta 77 Verser l’oignon émincé dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d’huile et mettre sur feu vif, ne pas cesser de remuer jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et qu’il commence à dorer;

Inhame fritatta 88 Arrêter la cuisson quand il commence à dorer.

Inhame fritatta 99 Lorsqu’on peut enfonce les dents d’une fourchette dans un cube facilement la patate est cuite, sortir du four le plat.

Inhame fritatta 1010 Mettre les oignons dorés et 6 œufs dans un saladier.

Inhame fritatta 1111 Verser le lait dans les oeufs/oignon.

Inhame fritatta 1212 Mélanger le tout à la fourchette sans faire mousser la préparation.

Inhame fritatta 1413 Verser les dés de patate cuite dans la préparation, saler et poivrer au goût.

Inhame fritatta 1314 Verser un peu d’huile dans le moule et l’étaler au pinceau. Normalement la fritatta se fait dans une poêle et au four mais n’ayant pas de poêle qui aille là j’ai pris un moule à manqué.

Inhame fritatta 1515 Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 25 minutes (toujours à four préchauffé à 180°C).

DSC0243216 Sortir du four et démouler sur un plat de service, servir chaud.


ou

AJOUTER À VOS FAVORIS


Vous avez aimé ce Blog ?



Abonnez-vous à notre NewsLetter hebdomadaire pour ne rater aucune recette !


PARTAGER
Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

18 Commentaires

    • Oui tu as raison ma Séverine, il faut l’accompagner d’une salade bien parfumée avec des herbes et de l’ail si on aime celui-ci. La frittata aux patates douces à un goût légèrement sucré qui se marie avec des saveurs plus prononcées à côté, alors c’est la satisfaction assurée. Gros bisous et merci pour ton message

    • Coucou ma Carole,
      c’était un joli moment mais il faut un accompagnement qui ait un peu de pep’s. Belle journée à toi. Gros bisous

    • Oh merci ma Stéph,
      merci aussi pour le temps que tu prends à venir me visiter car je sais que tu es très occupée et cela me touche d’autant plus. Gros bisous ma belle

    • Hello ma Patty,
      moi j’adoooooooore ta cuisine, ton blog est merveilleux et chacune de tes recettes un pur appel à la gourmandise. Merci pour ta chaleur, ta présence et toutes les bonnes choses que tu apportes. Gros bisous 🙂

  1. Une frittata qui donne envie !! la patate douce c’est vraiment délicieux quand on sait, comme toi, bien la cuisiner ! Ce plat devait être bon. C’est à tester ! Gros bisous ma sophie

    • Ce n’est pas mauvais du tout bien que la patate douce ait un goût bien particulier. Avec une salade bien relevée et aillée c’était super. Gros bisous Claudine 🙂

    • Merci FLaure pour ton passage et ton message 🙂
      Tu as raison, c’est vraiment une belle recette, je l’ai beaucoup aimée. Bisous

    • Hello Martine,
      en fait je ne fais que reproduire, la cuisine est étonnante à travers le monde, je découvre aussi des façons d’assembler, de cuisiner qui sont si différentes et si agréables 🙂 Merci pour ton gentil message, gros bisous et belle journée Martine 🙂

    • Bonjour Mely 🙂
      Heureuse que ce plat te plaise, je ne connaissais pas j’ai été conquise par son goût. Merci de ton passage et passe une belle journée, gros bisous

LAISSER UN COMMENTAIRE

Please enter your comment!
Please enter your name here

CommentLuv badge