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Fondant chocolat sans gluten ni lactose

"Tout simple, très bon"

fondant chocolat sans gluten ni lactose

Voici la recette très simple pour le fondant chocolat sans gluten ni lactose. Il est assez compliqué en France de trouver de bons desserts sans gluten ni lactose, souvent il y a un arrière goût pas terrible et on sent bien que c’est pas pareil. D’une part c’est difficile à trouver et quand on en trouve les textures sont assez sèches et bof, bof, enfin moi je trouve. Ce gâteau-ci est bon, fondant et au bon goût de chocolat, et tout le monde a aimé, en plus super simple et rapide à cuisiner… comme moi j’aime ! J’ai fait des muffins au chocolat aux noisettes sans gluten mais il y avait encore le lactose (qu’on peut bien sûr remplacer par la crème de soja comme ici), c’était bien bon également !



Ingrédients


facile 8 parts


  • 200 g de chocolat noir

  • 200 g de crème de soja

  • 120 g d'amandes en poudre

  • 160 g de sucre en poudre

  • 3 œufs



Étape par Étape


7 étapes    Prép 10min | Cuisson 50min

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1 Verser la crème de soja avec les carreaux de chocolat noir dans un petite casserole et laisser fondre sur feu très doux en remuant souvent jusqu’à ce que le mélange soit homogène et le chocolat fondu.

2 Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Verser dans un cul-de-poule ou un saladier la poudre d’amandes et le sucre en poudre et bien mélanger.

3 Verser la crème de chocolat sur le mélange poudre d’amandes/sucre et mélanger.

4 Ajouter 3 œufs entiers et les incorporer à la préparation.

5 Passer de la margarine avec un pinceau dans le fond d’un grand moule à cake puis saupoudrer de sucre cristal. Sinon vous pouvez juste recouvrir le moule de papier sulfurisé c’est une autre façon de faire pour éviter qu’il ne colle au moule !

6 Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 50 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un cure dent, il doit ressortir sec.

7 Laisser refroidir ce fondant chocolat aux amandes, démouler et saupoudrer de sucre glace, décorer de quelques amandes entières. C’est simple non ?  


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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

16 Commentaires

  1. Quand il n’y aura plus de fruits d’été, je ferai cette recette 🙂
    J’avoue que l’été, je suis moins fan de ces desserts chocolatés mais j’en rafole dès les mauvais jours 🙂
    Merci bcp Sophie

    • Coucou ma Chrystel, je suis contente que tu aimes cette recette !! Elle est bien pratique lorsqu’on a autour de soi (ou qu’on est soi-même) intolérant. Gros bisous ma belle

    • Tu as raison ma Christelle, il est parti depuis longtemps ! Une invitée est repartie avec le petit reste 😉 Gros bisous ma belle

  2. Je n’ai pas de problème de lactose et de gluten mais pour ceux qui malheureusement ont des soucis c’est une belle recette pour un bon petit dessert !! bravo sophie ! bisous

    • Merci chère Claudine 🙂 j’essaie que tous trouvent ici sur ce blog de quoi se régaler et les douceurs étant un vrai problème parce que la plupart du temps contenant du gluten ou du lactose c’est difficile à suivre comme régime. Là les personnes intolérantes peuvent se régaler tranquillement 😉 Gros bisous

    • Coucou ma Laurence,
      l’autre avantage c’est qu’en remplaçant la crème fraîche ou le beurre de ce gâteau il est aussi plus léger… Belle journée à toi, gros bisous

    • J’ai eu une petite chérie drôlement contente de voir qu’un gâteau pareil pouvait exister 😉 cela soulage ceux qui sont intolérants ou qui suivent ce type de régime ! Bisous ma Cata

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