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Croustades à la piperade

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Croustades à la piperade

Une recette vite réalisée pour un maximum de plaisir
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4 Personnes

Ingrédients
  

  • 1 pain ciabatta de 250 g
  • 150 g de piperade
  • 1/2 buche de fromage de chèvre
  • 100 g de fromage frais type St Moret
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 pincées d'herbes de Provence

Croustades à la piperade

En apéritif, en accompagnement d’un petit cocktail, légèrement tièdes. Elles sont croustillantes, moelleuses et pleines de saveurs.

 

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Préchauffer le four au th. 6 (180°C).

Couper un pain ciabatta (pain italien à l’huile d’olive)  en tranches de 5-6 cm puis celles-ci en deux dans la largeur.

Photo 1297

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Disposer les tranches côté mie vers le haut sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque à pâtisserie. Arroser d’un mince filet d’huile d’olive chaque tranche puis disposer une cuillère à soupe de piperade (compotée de poivrons à l’oignon et tomates). Comme je n’avais pas le temps j’ai pris une piperade toute faite en bocal de verre…

Photo 1299

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Couper les fromages en rondelles et les disposer sur les tranches dans la longueur (1 morceau de chèvre encadré de 2 morceaux de fromage frais) et saupoudrer des herbes de Provence.

Photo 1300

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Enfourner pour 30 minutes. Le fromage doit avoir légèrement doré sur le dessus. Servir tiède.

Photo 1314

 

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