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Stuffed cucumber (Saint-Vincent-et-les-Grenadines) – Canapés de concombre

"Bonne fête nationale aux Saint-Vincentais !"

Canapés de concombre

Voici la recette des canapés de concombre pour saluer les Saint-Vincentais avec Cuisiner pour la paix : aujourd’hui le 27 octobre les presque 120 000 Saint-Vincentais célèbrent leur indépendance vis-à-vis du Royaume-Uni depuis 1979. Ce pays composé d’un île principale : Saint-Vincent et d’un chapelet d’îles : les Grenadines, elles se trouvent dans les Caraïbes et font partie des petites Antilles. La capitale en est Kingstown (et non Kingston qui est la capitale de la Jamaïque ! ça c’est un bon truc pour animer une soirée …). Le volcan situé sur Saint-Vincent explose régulièrement et les ouragans mettent à mal la région qui doit se relever à chaque fois de toutes ces catastrophes naturelles. Ce pays vit principalement du tourisme et de l’agriculture. Si vous aussi vous souhaitez saluer les habitants d’un pays le jour de leur fête nationale et leur faire un signe amical en cuisinant l’un de leur plat je serais heureuse de vous mettre à l’honneur sur mon blog ce jour là, vous trouverez ici le calendrier des prochaines fêtes nationales. Ce tour du monde culinaire se termine au mois de février.



Ingrédients


facile 6 parts


  • 1 beau concombre

  • 100 g de fromage frais et crémeux

  • 1 bouquet de ciboulette

  • 70 g de cheddar



Étape par Étape


5 étapes    Prép 15min | Cuisson 0

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Stuffed cucumber 11 Couper le cheddar en fines lamelles puis en allumettes.

Stuffed cucumber 22 Cela doit former un tas qui ressemble de loin à des bâtonnets très fins de carottes.

Stuffed cucumber 33 Verser dans un cul-de-poule ou un bol le fromage frais crémeux, le cheddar en allumettes et le bouquet de ciboulette lavé et finement ciselé. Réserver pour la suite de la recette.

Stuffed cucumber 44 Laver un concombre et le peler de façon à faire des bandes de peau alternées avec des bandes de chair et couper le concombre en tronçons d’environ 2 à 3 cm de larges.

Stuffed cucumber 55 A l’aide d’une petite cuillère évider les rondelles de concombre mais pas jusqu’au fond puis prendre une cuillère à café de préparation au fromage pour remplir la rondelle. Poser un ou deux brins de ciboulette sur le dessus pour parfaire la présentation. Des canapés sans pain, croquants, juteux et fondants. Réserver au frais jusqu’au moment de servir pour un petit apéritif original.      


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23 Commentaires

    • Coucou Brigitte,
      excellente idée la crevette sur le canapé, cela l’habillera parfaitement en se mariant avec les autres saveurs. Belle journée à toi et merci de ton passage amical. Gros bisous

  1. Ça nous fait du travail à l’avance ! Mais le résultat est excellent, des succulent amuse bouche sains et très bon
    Le seul bémol c’est qu’on reste longtemps à les préparer et ça se mande en une seconde !

    • Coucou Hélène,
      c’est vrai qu’il faut les préparer à l’avance mais vraiment ce n’est pas la recette qui m’a demandé le plus de temps ! Belle journée à toi 😉

    • Coucou Séb,
      en fait en réalisant ce tour du monde culinaire je me suis aperçue que finalement j’avais assez peu d’idées par rapport à la profusion de plats réalisés par les hommes, un peu comme si je tournais en rond autour de ce que je connais, vraiment les autres sont si riches et apportent tant, la cuisine me fait réaliser cela : nous sommes riches des autres ! Gros bisous Séb

    • Merci 🙂 Ton commentaire me fait très très plaisir, je suis heureuse que cette recette te plaise. Belle journée à toi, bisous

    • J’ai offert ces petits canapés à mon papa qui est toujours un modèle de réserve et j’ai été très étonnée de voir qu’il n’en avait aucune par rapport à ceux-ci, il les mangeait, doucement certes, mais les uns derrière les autres.. Pour moi c’est un très bon signe. Lol. Gros bisous

    • Coucou ma Stéph,
      c’est rigolo d’utiliser un concombre comme base de canapé, c’est beaucoup moins bourratif que le pain…. Gros bisous ma belle

    • Belle journée à toi, super maman 🙂
      Oui j’ai découvert avec cette recette l’idée de prendre un légume comme base à un canapé, pour plus de légèreté, il va falloir que je décline aussi ça différemment 🙂 Trop de recettes à faire dans une vie pour qu’elle soit réussie…lol.. Gros bisous

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