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Cabillaud aux poivrons et champagne

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Cabillaud aux poivrons et champagne

Un plat plein de pep's
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 Personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de filets de cabillaud
  • 3 poivrons rouges
  • 1 gros oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 sucres en morceaux
  • 2 verres de champagne
  • Sel poivre

Cabillaud aux poivrons et champagne

——Émincer les poivrons et l’oignon le plus finement possible et les faire fondre à feu doux dans l’huile d’olive.

——Quand ils ont bien fondus et sont devenus tendres, verser le champagne, ajouter les sucres, du sel et du poivre et poser les filets de poisson dessus.
——Faire bouillir pendant 3 minutes puis retourner délicatement les filets.

——Laisser bouillir doucement jusqu’à ce que la totalité du liquide soit évaporé.

——Goûter pour éventuellement rectifier l’assaisonnement et servir bien chaud accompagné soit de riz beurré ou de pommes de terre vapeur ou comme ici de semoule de couscous.

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