Bouillon aux épices et aux herbes

Bouillon aux épices et aux herbes

Bien fumante et réconfortante par grand froid !
Un goût très proche de la soupe vietnamienne : le Pho

Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 15 minutes min

Portions 1 Personnes

Ingrédients

  

• 50 cl d'eau

• 1 bouillon cube de boeuf

• 1 étoile de badiane

• 1 pincée de morceaux de citronnelle séchée

• 1 petit morceau de cannelle cassé à la main

• 2 pincées d'ail en poudre

• 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée

• 1 cuillère à soupe de basilic ciselé

• 2 pincées de piment ou sauces harissa ou schiracha

• 30 g de pâtes de riz

Bouillon aux épices et aux herbes

——Enfermer la badiane, la cannelle et la citronnelle dans une gaze stérile pour pouvoir récupérer celles-ci en fin de cuisson.
——Mettre l’eau à bouillir avec tous les ingrédients pendant 10 minutes.
——Ressortir le sachet d’épices, saler et goûter pour éventuellement rectifier l’assaisonnement.
——Servir fumante…boire dès que possible et ….plus de sensation de froid !