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Tarte chèvre épinards

"Une quiche pleine de goûts"



Ingrédients


facile 6 parts


Pour la pâte brisée :

  • 125 g de beurre mou

  • 250 g de farine

  • Un peu d'eau

  • Sel

Pour l'appareil :

  • 500 g d'épinards en branches, cuits et essorés

  • 2 bûches de chèvre style Sainte Maure

  • 3 œufs

  • 1 brique de crème fraîche

  • 4 cuillères à soupe pleine de farine

  • 1 échalote coupée en tout petits dés

  • 1 poignée de fromage râpé

  • Sel, Poivre



Étape par Étape


5 étapes    Prép 20min | Cuisson 45min

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1 Préparer la pâte en mélangeant farine, sel et beurre du bout des doigts, ajouter un peu d’eau et former une boule à étaler au fond d’un moule à tarte anti-adhésif.


2 Mélanger la crème, les œufs, la farine avec un fouet et ajouter les épinards ainsi que l’échalote et les fromages coupés en cubes d’environ 3 cm.


3 Mélanger ensuite à la spatule et saler et poivrer la préparation.


4 Goûter pour éventuellement rectifier l’assaisonnement et verser dans le moule où se trouve la pâte en terminant par une poignée de fromage râpé.


5 Faire cuire à four Th.7 pendant environ 45 minutes.



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