Accueil Recettes Entrées Tarte à l’oignon

Tarte à l’oignon

Notez cet article

Tarte à l’oignon

La tarte alsacienne par excellence, un ravissement pour les papilles
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 15 minutes
Portions 6 Personnes

Ingrédients
  

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 6 beaux oignons
  • 1 noix de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson au goût neutre
  • 3 œufs
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 20 cl de crème fluide légère
  • 1 poignée de fromage râpé
  • Sel poivre du moulin

Tarte à l’oignon

——Émincer très finement les oignons et faire fondre dans une poêle la noix de beurre avec l’huile, y ajouter les oignons avec le sel et le poivre et mettre à couvert sur feu le plus doux possible.
——Laisser ainsi fondre les oignons à l’étouffée en remuant toute les 10 minutes pendant environ une demi-heure.
——Foncer un moule à tarte en métal avec la pâte feuilletée.
——Dans un saladier mélanger au fouet à main, la crème, la farine et les œufs.
——Verser dans le mélange les oignons fondus, goûter du bout du doigt l’assaisonnement et rectifier éventuellement.
——Verser la préparation dans le moule à tarte, parsemer de fromage râpé et laisser cuire environ 45 minutes, le temps que l’ensemble dore et cuise.

Article précédentTarte aux carottes et olives grecques
Article suivantGratin d’endives au Saint Nectaire