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Soupe à la chinoise

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Soupe à la chinoise

Une soupe aussi rapide que les soupes en sachets mais meilleure
Temps de préparation 2 minutes
Temps de cuisson 6 minutes
Temps total 8 minutes
Portions 2 Personnes

Ingrédients
  

Pour 2 grosses soupes

  • 2 bouillons cubes de volaille
  • 150 g de pâtes yum
  • yum
  • 1 cuillère à soupe pleine d'huile de sésame pimentée pour un truc en plus
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 oeuf

Soupe à la chinoise

Au lieu d’acheter les sachets tout prêts aux ingrédients incertains, pourquoi ne pas faire soi-même sa soupe à la chinoise ? C’est si simple,  si rapide et bien meilleur !

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Déposer deux bouillons cubes de volaille au fond d’une grande casserole (ici un wok mais finalement c’est pareil).

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Verser 1,5 litre d’eau bouillante sur les bouillons cubes et laisser bouillir à petits bouillons tout le temps de la préparation.

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Ajouter l’ail en poudre.

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La cuillère à soupe pleine d’huile de sésame (ici pimentée pour le côté épicé et chaleureux).

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Ajouter les pâtes yum yum, ce sont des pâtes à base de blé tendre spéciales pour les soupes chinoises. L’avantage par rapport aux soupes déjà prêtes c’est qu’ici elles ne sont pas frites et donc plus saines pour la santé.

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Ciseler un demi bouquet de coriandre avant de l’ajouter à la soupe.

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Casser un œuf entier dans la soupe et remuer vivement la soupe pour qu’il se répartisse dans celle-ci. Laisser cuire 3-4 minutes, c’est prêt. Servir bien chaud.

 

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