Sauce aux champignons des bois
Une sauce ultra-crémeuse pour accompagner les viandes blanches et sèches
Ingrédients
- 400 g de champignons des bois mélangés
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 pincée d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe de persil ciselé
- 1 pot de mascarpone
- Sel
Sauce aux champignons des bois
——Faire revenir les champignons coupés en morceaux dans la cuillère d’huile à feu très doux et à couvert.
——Au bout d’environ 20 minutes, lorsque l’eau des végétations s’est évaporée ajouter l’ail et le persil ainsi que le sel, tourner une minute et enfin ajouter le mascarpone et le faire fondre.
——Servir bien chaud avec des pommes de terre cuites au four en robe des champs et une viande blanche grillée.
