Salade verte aux haricots verts et oeufs
Une salade complète pour un dîner léger
Ingrédients
- 1 belle salade ici feuille de chêne
- 400 g de haricots verts
- 4 oeufs
- Sauce vinaigrette aux échalotes
Salade verte aux haricots verts et oeufs
——Laver soigneusement la salade, l’essorer et la couper.
——Laver, équeuter et faire cuire les haricots verts soit à la vapeur soit dans de l’eau bouillante salée.
——Cuire les oeufs durs et les laisser refroidir avant de les hacher relativement grossièrement.
——Mélanger les haricots verts froids avec la salade et la sauce vinaigrette et parsemer sur le dessus les oeufs hachés.
