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Salade de courgette crue, pomme et menthe

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Salade de courgette crue, pomme et menthe

Croquante et pleines de goûts cette salade est un vrai plaisir
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 2 Personnes

Ingrédients
  

  • 1/2 salade iceberg
  • 1 belle courgette
  • 1 belle pomme ici pink lady
  • 20 feuilles de menthe fraîche
  • 1 cuillère à soupe de crème de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel au goût

Salade de courgette crue, pomme et menthe

Une salade très rafraîchissante à déguster sous le soleil et la chaleur. Un petit plaisir pour accompagner les grillades ou pour un dîner léger.

 

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Salade courgette crue pomme et menthe 1

Détailler la courgette crue et bien lavée en longues bandes (comme les tagliatelles) à l’aide d’un économe. On peut ne pas l’éplucher si elle est bio. Par contre ne pas mettre le centre de la courgette, il faut s’arrêter à partir du moment où l’on voit les graines.

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Salade courgette crue pomme et menthe 2

Couper la pomme pelée en petits dés et les ajouter dans le saladier. Selon la variété de pomme la saveur change pour une pomme parfumée : pink lady,  pour une pomme douce : golden, pour une pomme acidulée : granny smith, etc.

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Salade courgette crue pomme et menthe 3

Laver et ciseler la salade et l’ajouter dans le saladier.

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Salade courgette crue pomme et menthe 4

Ciseler très finement les feuilles de menthe fraîches, ici je l’ai fait avec une paire de ciseaux, c’est plus facile comme ça.

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Salade courgette crue pomme et menthe 5

Verser la crème de vinaigre balsamique, l’huile d’olive et saler au goût. Bien fatiguer (mélanger) la salade et servir aussitôt.

 

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