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10 recettes Koweïtiennes (Cuisine du Koweït )

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Recettes koweïtiennes

Voici des recettes koweïtiennes pour saluer les Koweïtiens le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix. Mais également pour vous faire découvrir leur culture gastronomique. Voici les recettes réalisées par /en :

2016

2017

2018

2019

2020

  • Delphine qui anime le blog spécialisé dans les robots culinaires Oh la gourmande !
  • Emma qui végétalise les recettes du monde sur son blog Vegan Vert

2021

2022

2023

et voici la liste des recettes koweïtiennes :

  • Poulet mechbous – Biryani Koweïtien
  • Cake parfumé – Gers ogaily (Koweït)
  • Le mechbous ou machbous au poulet
  • Gâteaux koweïtis
  • Makbus dajaj – Riz au poulet végétal
  • Fuul medamis – Houmous de fèves
  • Elbah du Koweït – Crème aux œufs épicées
  • Daqqus – Sauce tomate koweïtienne
  • Salsate al-tahina – Sauce au yaourt et au tahiné
  • Freekeh au poulet – Blé vert au poulet

La photo a été prise par ma petite Nathalie chérie à qui j’ai piqué la photo sur son Instagram…

En 2023

Ma chère Natly est fidèle au rendez-vous et grâce à elle cette année nous avons de jolies recettes à présenter sur tous les plats du monde. Un grand merci à elle ! Ici elle utilise un ingrédient vraiment super sympa, le freekeh, c’est un blé vert concassé et fumé. C’est originale et vraiment savoureux. On le trouve à la vente dans les épiceries orientales.

Freekeh au poulet (Natly)

recettes koweitiennes freekeh au pouletVoici les ingrédients de sa recette :

  • 4 cuisses de poulet
  • 400 gr de Freekeh
  • 2 oignons jaunes
  • 2 oignons rouges
  • 3 cubes de bouillon de poulet
  • 2 bâtons de cannelle
  • 5 gousses de cardamome
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • 1 c. à café de cardamome en poudre
  • 75 gr d’amandes effilées
  • 75 gr de pignons de pin
  • Huile de tournesol
  • Sel et poivre

Pour la suite de la recette cliquer ici.

En 2022

Je continue mon tour du monde culinaire avec Cuisiner pour la paix et Céto club pour présenter des recettes du monde pauvres en glucides.

Salsate al-tahina – Sauce au yaourt et crème de sésame (Sophie)

recettes koweïtiennes sauce au yaourt et au tahinéVoici les ingrédients de la recette :

Pour la sauce

  • 100 g de graines de sésame
  • 1 c. à s. d’huile de sésame grillée
  • 150 g de yaourt grec
  • 1 gousse d’ail
  • 1 jus de citron
  • Sel

Pour les crudités

  • 1 endive
  • 1/4 de poivron vert
  • 4 radis roses
  • 1 tige d’oignon frais
  • 1 c. à c. de câpres
  • Concombre
  • Autres crudités au choix

 

Pour la suite de la recette cliquer ici.

En 2021

Mon amie Natly a réalisé un dessert qui donne bien envie !

Elbah du Koweït (Natly)

recettse koweïtiennes elbah crème aux oeufs aux épicesVoici les ingrédients de sa recette :

  • 5 œufs
  • 62.5 cl de lait entier
  • 120 gr de sucre
  • 1 c. à café rase de cardamome
  • 1 gousse de vanille
  • 1 belle pincée de safran

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Mon amie Sofia nous offre une sauce tomate typique de ce pays :

Daqqus – Sauce tomate koweïtienne (Sofia)

recettes koweïtiennes daqqus sauce tomateVoici les ingrédients de sa recette :

  • 400g de pulpe de tomates,
  • 4 à 5 gousses d’ail,
  • 3 cuillères-à-soupe de concentré de tomates,
  • ½ piment rouge (facultatif),
  • 400 ml d’eau,
  • 1 filet d’huile d’olive,
  • 1 cuillère-à-café de poivre,
  • Sel au goût.

Pour la suite de la recette cliquer ici.

En 2020

Mon amie Delphine nous livre la recette d’un entrée savoureuse :

Fuul medamis – Houmous de fèves (Delphine)

recettes koweitiennes houmous de fèvesVoici les ingrédients de sa recette :

  • 200g de fèves pelées surgelées
  • 1 verre d’eau
  • 1 petite gousse d’ail
  • quelques feuilles de persil plat
  • 2 petite cuillères à soupe tahiné
  • 1 c à c de cumin
  • sel poivre
  • 1/2 jus de citron

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Mon amie Emma nous présente :

Riz au poulet végétal – Makbus dajaj (Emma)

recettes koweitiennes riz au poulet végétalVoici les ingrédients de sa recette :

  • 1 oignon émincé
  • 2 cuillères à café de gingembre frais haché
  • 2 petits piments  facultatif (je n’en mets pas)
  • Coriandre ou persil (facultatif)
  • 400g de faux poulet (ici effilochés de soja et seitan)
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 250g de riz blanc
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café de cardamome en poudre
  • 1 c. à café de curry
  • 1 dose de safran en poudre
  • 100g d’amandes effilées
  • De l’huile d’olive

Pour la suite de la recette cliquer ici.

En 2019

Mon amie Martine a réalisé un petit régal plein de douceur.

Gâteau koweïtis (Martine)

Voici les ingrédients de sa recette :

  • 200 g de petit beurre
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 1 boite de lait concentré sucré
  • 100 g de beurre
  • 100 g de chocolat noir
  • 30 g de beurre

Pour la suite de la recette cliquer ici.

En 2018

Mon amie Catalina nous offre sa recette du plat national koweïtien.

Machbous au poulet (Catalina)

Recettes koweïtiennesVoici les ingrédients pour sa recette :

  • 1 poulet coupé en 4 morceaux
  • 400 g de riz basmati
  • 2 oignons
  • 50 g de concentré de tomates
  • 1 c à s de cardamone
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 c à s de curcuma
  • 3 c à s de tournesol
  • 1 c à c de mixed spice (quatre-épices à defaut)
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 c à c de poivre blanc
  • 2 loumi (citrons noirs séchés )

Pour la suite de la recette cliquer ici.

En 2017

Pour ma part je vous remonte un dessert plein de parfums orientaux que j’avais beaucoup aimé et qui est présent ici  :

Gers ogaily – Cake parfumé (Sophie)

recettes koweitiennes gers ogaily cake parfuméVoici les ingrédients de la recette :

  • 230 g de farine
  • 8 g de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel fin
  • 4 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 1/2 cuillère à café de safran
  • 4 œufs
  • 300 g de sucre en poudre
  • 113 g de beurre
  • 250 ml (g) de lait entier
  • 5 gousses de cardamome
  • 1 cuillère à soupe d’eau de rose

Pour la suite de la recette cliquer ici.

En 2016

Ma si fidèle Viane  m’accompagne aujourd’hui pour  la 45e fois dans cet élan amical et son tour du monde culinaire.

Poulet mechbous – Biryani Koweïtien (Viane)

recette koweitienneVoici les ingrédients pour 2 personnes :

Pour le poulet

  • 4 hauts de cuisses de poulet
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 cuillère à café de cardamone en poudre
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 4 clous de girofle
  • 5 grains de poivre
  • sel – poivre
  • farine
  • huile d’olive

Pour le riz

  • 1 verre de riz basmati
  • 2 verres de bouillon de cuisson du poulet
  • huile d’olive

Pour la sauce tomate

  • 1/2 boîte de coulis de tomate
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe du bouillon de cuisson du poulet
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate

Pour le confit d’oignon

  • 1 oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs golden
  • le zeste et le jus d’un demi citron vert
  • poivre
  • 4 cuillères à soupe du bouillon de cuisson du poulet
  • huile d’olive

Pour le reste de la recette cliquer ici.

Cuisiner pour la paix

« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.

1 fête nationale = 1 plat de ce pays

Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.

Voici les prochaines dates des fêtes nationales

 

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