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9 recettes brésiliennes (Cuisine du Brésil)

"Merci beaucoup Samar, Catalina, Martine, Viane, Samia et Aurélie !"



Pour saluer les Brésiliens le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix, voici 9 recettes brésiliennes réalisées par Samar, Catalina, Martine, Emy (qui en a fait 3 mais son blog n’ est plus en ligne 🙁 ), Viane, Samia et Aurélie.

  • Pain au tapioca et fromage brésilien – Pão de queijo
  • Truffes au chocolat brésiliennes – Brigadeiro
  • Potimarron farci aux crevettes grises
  • Torta no Liquidificador
  • Croquettes au thon – Coxinhas
  • Pain au tapioca et fromage brésilien – Pão de queijo
  • Cocktail au citron – Bâtida de limao (ingrédients seuls)
  • Beignets de fromage – Pastéis de queijo (ingrédients seuls)
  • Flans à la noix de coco – Quindim (ingrédients seuls mais j’ai fait la recette ici)

Merci mes amies pour le cœur et la générosité que vous avez mis dans vos recettes brésiliennes et qu’on ressent quand on les voit !!

En 2018

Ma chère Samar qui anime le blog Mes inspirations culinaires revient nous accompagner avec une recette typiquement brésilienne très joliment réalisée et photographiée !

Pain au tapioca et fromage – Pao de queijo (Samar)

Voici les ingrédients de sa recette :

  • 2 tasses | 250 g de farine de tapioca
  • ½ tasse | 120 ml de lait
  • ¼ tasse | 60 ml d’eau
  • 3 c-à-soupe| 45 ml d’huile
  • ½ tasse | 55 g de parmesan râpé
  • ½ tasse | 55 g de Mozzarella râpé
  • 1 oeuf
  • 1 c-à-c de sel

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Mon amie Catalina qui anime Le blog de Cata nous présente une gourmandise fondante qu’on cuisine au Brésil. Quelle gourmande ma Cata 😉

Truffes au chocolat brésiliennes – Brigadeiro (Catalina)

Voici les ingrédients de sa recette :

  • 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
  • 4 cuillères de chocolat en poudre
  • 25 g de beurre
  • vermicelles, sucre glace, cacao en poudre

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Ma copine Martine qui anime le blog Kilomètre-0 a cuisiné un plat qu’elle tient d’une amie brésilienne. Une recette précieuse !

Potimarron aux crevettes grises (Martine)

Voici les ingrédients de sa recette :

  • 2 potimarrons
  • 200 g de crevettes grises cuites
  • 100 g de cheddar
  • 20 g de beurre
  • 20 g de farine
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 cc de curcuma
  • sel et poivre

Pour la suite de la recette cliquer ici.

En 2016

Ma si fidèle Viane du blog  Les vagabondages de Viane intervient pour la 130 e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.

Torta no Liquidificador (Viane)

Brésil Viane

Voici les ingrédients pour 8 personnes :

Pour la pâte

  • 200 g de farine
  • 2 œufs
  • 40 cl de lait
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel
  • poivre

Pour la garniture

  • 1 petite boîte de thon à l’huile
  • 1 petite boîte de thon au naturel
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 50 g d’olives vertes
  • 80 g de fromage râpé
  • quelques branches de persil
  • origan

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Voici une recette de Samia du blog Nuances culinaires qui participe pour la 1ère fois à « Cuisiner pour la paix ».

Coxinhas croquette au thon (Samia)

6 recettes brésiliennes 2

Voici les ingrédients pour environ 15 croquettes :

  • 150 g de farine
  • 150 g d’eau
  • 125 g de lait
  • 1/2 cuillère à café de curry
  • 1 cube bouillon de légumes
  • 15 g de beurre
  • 1 pincée de sel

farce

  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères de coulis de tomates
  • 1 boite de thon au naturel
  • chapelure

Pour la suite de la recette cliquer ici.

J’ai le plaisir d’accueillir pour la 24e fois Aurélie qui anime le blog  J’ai toujours aimé le jaune moutarde .

Pao de queijo – pain au fromage (Aurélie)

Brésil Aurélie

Voici les ingrédients pour sa recette

250g de tapioca (perles ou farine)
200ml de lait entier (j’ai utilisé du demi-écrémé)
30g de beurre
125g de parmesan râpé
2 œufs
1/2 cuillère à soupe de sel
Pour la suite de la recette cliquer ici.

Emy du blog « Emy en cuisine » a offert généreusement 3 recettes brésiliennes malheureusement son blog n’est plus actif mais j’ai voulu conserver ici ce beau geste amical envers les Brésiliens avec les recettes brésiliennes qu’elle s’est donné le mal de cuisiner !

Bâtida de limao (Emy)

6-recettes-bresiliennes-5Voici les ingrédients pour 1,5 litre :

  • 1 bouteille de cachaça
  • le jus de 18 citrons verts
  • 10 cuillères à soupe de sucre blanc

Pastéis de queijo (Emy)

Voici les ingrédients pour 20 pastéis :

  • 250 ml d’eau
  • 360g de farine
  • 1 cac de sel
  • 1 cas de cachaça
  • 3 cas d’huile végétale
  • 2 boules de mozzarella. Privilégier la burrata car elle a plus de goût
  • Huile pour la friture

Quindim (Emy)

6-recettes-bresiliennes-6Voici les ingrédients pour 8 fondants à la noix de coco :

  • 200g de sucre
  • 250ml d’eau froide + 1l pour le bain-marie
  • 25g de beurre
  • 6 jaunes d’oeuf
  • 2 oeufs entiers
  • 100g de noix de coco râpée
  • Beurre et sucre en poudre pour les moules

Malheureusement ce site n’existe plus 🙁

J’espère que vous vous régalerez avec ces 6 recettes brésiliennes !

Cuisiner pour la paix

« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.

« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.

1 fête nationale = 1 plat de ce pays

Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.

On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.

Voici les prochaines dates des fêtes nationales



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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

6 Commentaires

  1. Plein de jolies gourmandises avec un faible pour moi pour les bouchées de Cata 🙂 Et oui, on ne se refait pas et je suis comme beaucoup de femmes un peu accroc au chocolat. Pas une journée sans un ou deux carrés sauf peut-être quand la température avoisine les 40° 🙂
    Merci de tous ces partages et gros bisous Sophie

    • J’ai été longtemps chocolatophile (on dit ça ou pas ?) mais ça m’est passé, en revanche je suis fan de la texture de ces petites boules que Cata a présentées et j’avoue que j’y aurais bien goûté également. On a été gâtées 😉 bisous copine

  2. Bravo à toutes les deux !! amies toujours fidèles à Cuisiner pour la Paix et toujours aussi douées !!
    Bravo pour ton nouveau blog ma Sophie ! Son look est bien joli ! c’est fou tout ce qu’il contient comme recettes ! Tu t’es fait des cheveux mais ça valait le coup ! Tu dois être fière et rassurée maintenant !! je suis contente pour toi. Gros bisous

    • Merci ma chère Claudine pour ces si gentils mots qui me touchent, merci aussi d’avoir été là quand j’étais dans le stress… Tu es formidable.
      Passe une agréable journée, gros bisous

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