Quiche brocolis épinards maquereaux fumés

"Facile à faire et tout aussi facile à dévorer..."

Une quiche savoureuse qui change de l’ordinaire.



Ingrédients


facile 6 parts


  • 1 pâte feuilletée pré-étalée

  • 450 g d'épinards en branches (ici surgelés)

  • 450 g de brocolis (ici surgelés)

  • 3 filets de maquereaux fumés (ici au poivre)

  • 250 g de mascarpone

  • 3 oeufs

  • 15 g de farine

  • 1 gros oignon

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • 50 g de fromage râpé



Étape par Étape


10 étapes    Prép 40mn | Cuisson 50min

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Quiche brocolis épinards maquereaux fumés 11 Verser l’oignon émincé dans la sauteuse avec l’huile sur feu vif pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.  

Quiche brocolis épinards maquereaux fumés 22 Ajouter les brocolis et les épinards (ici surgelés), un fond de verre d’eau, couvrir, mettre sur feu doux et laisser cuire entièrement les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et qu’il n’y ait plus de liquide.  

Quiche brocolis épinards maquereaux fumés 33 Ôter les peaux de filets de maquereaux fumés (ici au poivre).  

Quiche brocolis épinards maquereaux fumés 44 Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Émietter les filets de maquereaux sur les légumes cuits.  

Quiche brocolis épinards maquereaux fumés 55 - Ajouter le pot de mascarpone et bien mélanger.  

Quiche brocolis épinards maquereaux fumés 66 Verser la farine sur le mélange.  

Quiche brocolis épinards maquereaux fumés 77 Puis les œufs et bien mélanger l’ensemble. Pas besoin de saler les filets de maquereaux l’étant déjà.  

Quiche brocolis épinards maquereaux fumés 88 Étaler la pâte feuilletée dans un moule à manqué (pour obtenir une quiche épaisse ou dans un moule à tarte pour une quiche plate).  

Quiche brocolis épinards maquereaux fumés 109 Verser la préparation aux épinards, brocolis et maquereaux fumés dans la pâte et parsemer de fromage râpé, puis, roulotter les bords de façon à avoir une quiche esthétique.  

Quiche brocolis épinards maquereaux fumés 1110 Enfourner pour 50 minutes puis démouler en s’aidant du papier sulfurisé et déguster chaud avec une simple salade.


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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

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