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Petits sandwiches moelleux au saumon

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Petits sandwiches moelleux au saumon

Une façon agréable de revisiter la recette des pancakes pour un apéritif
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 6 Personnes

Ingrédients
  

Pour les pancakes

  • 1 verre de lait
  • 1 verre de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 œuf

Pour la garniture

  • 4 tranches de saumon fumé
  • 150 g de fromage frais type St Moret

Petits sandwiches moelleux au saumon

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Mélanger la farine, le sel et l’oeuf et ajouter le lait en filet de façon à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Graisser une petite poêle et verser la pâte à pancake de façon à avoir environ 1 à 2 mm de hauteur. Laisser cuire à feu doux et lorsque la pâte est figée sur le dessus retourner le pancake pour terminer la cuisson.

Photo 723

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Étaler sur un pancake  du fromage frais.

Photo 726

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Recouvrir de saumon fumé (ici au poivre)

Photo 728
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Recouvrir d’un autre pancake et couper en 4.

Photo 729
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Disposer sur une assiette de présentation.

Photo 733

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