Omelette aux herbes (Coucou sabzi, Iran)
Un délice d'herbes parfumées venu tout droit d'Iran
Ingrédients
- 1 botte de persil
- 1 botte d'aneth
- 1 botte de ciboulette
- 1 botte de coriandre
- 4 oeufs
- Sel poivre
Omelette aux herbes (Coucou sabzi, Iran)
——Laver et sécher les herbes.
——Ciseler en ayant ôter les grosses tiges.
——Mélanger avec les oeufs battus en omelette, le sel et le poivre.
——Verser l’appareil dans un poêle chaude avec un peu d’huile et lorsque ce côté là est bien pris, d’un seul coup verser dans une seconde poêle chaude pour terminer la cuisson.
——A manger tel quel, sans rien d’autre.
