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Muffins à la mandarine et raisins frais

"Des muffins tendres et parfumés"



Ingrédients


facile 5 parts


Pour 10 muffins

  • 3 œufs

  • 115 g de beurre demi-sel fondu

  • 100 g de sucre en poudre

  • 3 gouttes d'huile essentielle de mandarine

  • 125 g de farine

  • 1 pincée de sel

  • 15 gros raisins épépinés



Étape par Étape


8 étapes    Prép 15min | Cuisson 30

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Photo 1051 Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Séparer les blancs des jaunes d’œufs et monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

Photo 1062 - Verser dans un bol les jaunes d’œufs et les mélanger avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne jaune pâle.

Photo 1083 Verser alors le beurre fondu sur l’appareil sucre/jaunes et continuer à battre au batteur une minute.

Photo 1094 Incorporer la farine à l’appareil à l’aide d’une spatule.

Photo 1105 Verser la moitié des blancs monté en neige pour détendre l’appareil.

Photo 1116 Puis la seconde moitié des blancs en neige en soulevant la pâte.

Photo 1017 Couper les grains de raisins en deux et ôter les pépins.

Photo 1138 - Répartir la pâte dans des caissettes en papier et disposer sur chaque muffin trois grains de raisins légèrement enfoncés et enfourner pour 30 minutes.      


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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

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