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Les 4 P

Les 4 P

Les 4 P sont : porc, poivrons, poires et piment.
Un plat original et délicieux.
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 6 Personnes

Ingrédients
  

  • 600 g d'escalopes de porc de porc de plein air
  • 1 gros oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron vert
  • 2 poires passe
  • crassane
  • 1 cuillère à café de purée de piment
  • 2 gousses d'ail râpées
  • Sel

Les 4 P

——Emincer les escalopes en bandes fines d’environ 1/2 cm.
——Dans un wok ou une grande poêle faire chauffer à feu vif l’huile de sésame et verser la viande.
——Ciseler l’oignon et le mélanger à la viande.
——Laver, épépiner les poivrons, les couper en lamelles fines et les ajouter à la préparation.
——Râper les gousses d’ail et les ajouter.
——Ajouter enfin les poires épluchées et coupées en dés, le piment et le sel et bien mélanger.
——Laisser cuire pendant environ 20 minutes à feu vif en remuant la préparation toutes les minutes.
——Le plat est prêt lorsqu’il n’y a plus aucun liquide et que cela commence à dorer .
——Goûter pour éventuellement rectifier l’assaisonnement.
——Servir bien chaud sur un lit de riz blanc.
>>>S’il y a des personnes sensibles au piment, le servir séparément et ne pas l’ajouter lors de la cuisson.>>>