La crème pâtissière

"Une des recettes de base de la pâtisserie !"



Ingrédients


facile parts


  • 500 g de lait

  • 1 œuf entier

  • 3 jaunes d’œufs

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 50 g de farine

  • 75 g de sucre en poudre



Étape par Étape


4 étapes    Prép 5min | Cuisson 5min

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Photo 7361 Verser dans une casserole 3 jaunes d’œufs et un œuf entier, 50 g farine, 75 g de sucre, un sachet de sucre vanillé et bien mélanger pendant 5 minutes.

Photo 7382 Quand le mélange est bien homogène verser un demi litre de lait en continuant à mélanger.

Photo 7403 Mettre la casserole sur le feu et ne pas cesser de remuer jusqu’à ce que cela ait la bonne consistance.

Photo 7524 Tamponner la préparation avec un morceau de beurre afin qu’il ne se forme pas une croûte sur le dessus en refroidissant. L’autre option pour éviter la croûte c’est de poser un film alimentaire et de le faire adhérer à la crème de façon à ce qu’il n’y ait pas d’air.

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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

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