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Gratin de brugnons à la cannelle

"La pêche a une peau duveteuse,
le brugnon et la nectarine sont lisses,le brugnon a sa chair attachée au noyau à la différencede la nectarine dont la chair se détache aisément du noyau...."



Ingrédients


facile 8 parts


  • 8 nectarines

  • 3 oeufs

  • 20 cl de crème épaisse

  • 150 g de sucre en poudre

  • 1/2 cuillère à café de cannelle



Étape par Étape


9 étapes    Prép 15min | Cuisson 50min

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1 Préchauffer le four au th. 7 (210°C).


2 Laver soigneusement les brugnons, les sécher puis les couper en lamelles.


3 Disposer ces lamelles dans un moule de terre ou de verre.


4 Mélanger le sucre (sauf une cuillère à soupe) la cannelle, les oeufs puis la crème.


5 Verser l’appareil sur les tranches de brugnons.


6 Saupoudrer de la dernière cuillère de sucre et enfourner pour 50 minutes dans le tiers supérieur du four.


7 Le gratin est prêt lorsque les fruits sont dorés sur le dessus.


8 Il s’accompagne à merveille d’une boule de glace vanille lorsqu’il est chaud.


9 Il peut en effet se déguster chaud ou froid.



On peut faire ce gratin avec des pêches ou des nectarines, si ce sont des pêches alors il faut les peler avant de les couper en lamelles.


ou

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