Flan au cottage cheese et nectarines blanches

"Un flan original par sa texture"

Flan au cottage cheese et nectarines blanches

Voici une de mes petites créations le flan au cottage cheese et nectarines blanches, cette idée m’est venue pour tenter garder la texture particulière et granuleuse du cottage cheese. On peut le cuisiner avec un autre fromage blanc mais cela sera juste onctueux, ici c’est onctueux et granuleux en même temps ce qui donne la spécificité de ce flan. Il est parfumé à la vanille, les fruits restent juteux, c’est un régal. Je l’avais prévu pour 4 mais en fait à 2 il a été éclusé… C’est un dessert assez léger à déguster frais, très très simple et rapide à faire. Franchement ne vous privez pas de ce dessert qui ne pèsera pas sur vos hanches et ne martyrisera pas votre balance.



Ingrédients


facile 2-4 parts


  • 130 g de cottage cheese

  • 1 œuf

  • 20 g de farine

  • 20 g de sucre en poudre

  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

  • 2 nectarines blanches

  • 1 cuillère à soupe de sucre roux de cannes

  • 1 soupçon de beurre pour le moule



Étape par Étape


6 étapes    Prép 10min | Cuisson 30min

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1 Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Casser un œuf entier et verser le cottage cheese dans un bol et bien mélanger le tout.

2 Ajouter une grosse cuillère à soupe de farine et mélanger.

3 Puis le sucre en poudre et mélanger.

4 Enfin la cuillère à café d’extrait de vanille liquide et mélanger.

5 Beurrer très légèrement un moule en porcelaine qui va au four. Ici une demi noisette de beurre même pas, juste pour le graisser légèrement sans alourdir.

6 Verser la pâte au cottage cheese au fond, disposer sur le dessus les quartiers de nectarines blanches bien lavées et saupoudrer d’une cuillère à soupe de sucre de cannes. Enfourner pour 30 minutes. Sortir, laisser refroidir et mettre au frais jusqu’au moment de servir.


Ce mois-ci « Compile Moi Un Menu » nous invite à « Ne pas en faire tout un flan » et j’espère que celui-ci plaira à Natly du blog « Une cuisine pour Voozenoo » et Sandra du blog « Encore un gâteau« qui animent avec beaucoup d’humour et de créativité ce challenge. J’ai essayé de sortir, pour elles deux, des sentiers battus et que ce soit bon… Je suis très heureuse de leur présenter cette recette aujourd’hui car j’y ai longuement pensé et c’est vraiment très bon !


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29 Commentaires

  1. Coucou Sophie, les vacances sont terminées, me revoilà …. Ton petit flan m’a l’air délicieux !! Je n’ai jamais utilisé le cottage cheese dans des desserts, à essayer – et à trouver, pas toujours évident par ici. De gros bisous ma Sophie

    • Coucou ma Brigitte,
      c’est vrai qu’on ne le trouve pas partout et je suis tombée dessus par hasard (comme quoi il fait bien les choses parfois…). J’espère que ton retour s’est bien passé. Gros bisous ma belle

    • N’hésite pas Isabelle si le cœur t’en dit, il est vraiment pas mauvais du tout 😉 Tu peux aussi varier les fruits selon tes goûts. Gros bisous et merci de ta visite !

    • Le Cottage cheese est un fromage blanc non battu dans lequel on retrouve des « grains » de fromage, sa consistance est très particulière, il est assez crémeux par ailleurs. Il change un peu des yaourts ou fromages blancs habituels. Bonne journée et à bientôt. Bizz

  2. je ne connais pas mais te fais confiance et te suivrais les yeux fermés dans cette nouvelle proposition culinaire 🙂
    Gros bisous et bon we moins chôooooo 😀

    • C’est super simple à faire, j’avais fait une variante avec yaourt, pamplemousse et fleur d’oranger, ici la texture est différente grâce au cottage cheese mais c’est tout aussi bon. J’aime tant la simplicité ! Gros bisous Martine

    • Coucou Natly,
      imagine un très gros pot de yaourt en plastique blanc sur lequel il est écrit en bleu ciel « Cottage cheese » je ne me souviens plus de la marque et j’ai jeté le pot depuis ! En fait le goût est celui du fromage frais mais avec des petits grains de fromage plus dense, cela texture le flan et sur la langue l’effet est différent. Merci pour ton gentil message, gros bisous

  3. Coucou ma Sophie, j’aime beaucoup le cottage cheese et je n’ai jamais eu l’idée d’en faire un flan ! Ça doit être délicieux et la texture hummmmm ! Merci pour cette superbe participation originale et à bientôt, gros bisous, Sandra

    • Coucou ma Sandra,
      merci pour ton gentil message, je suis contente qu’il te plaise je t’avoue qu’il est parti plus vite que prévu. Merci pour ton chaleureux message qui me touche. Passe un agréable week-end. Gros bisous

  4. Bonsoir,
    Après avoir nager dans les sources chaudes de la région géothermique de Nesjavellir en Islande, j’ai cuisiné pour la paix un bon de flétan.

    • Coucou ma Jackie,
      je suis ravie que mon petit dessert te plaise, je l’ai aussi beaucoup aimé et parfois comme ça je fais des tests qui sont concluants alors je suis toute heureuse de les partager avec vous ! Gros bisous ma belle

  5. Je ne connais pas ce cottage cheese ! Mais même avec un simple formage blanc ce doit être bien bon ! les nectarines commencent à être fameuses, bien juteuses et bien sucrées. C’est un superbe dessert ma sophie. gros bisous

    • C’est vrai qu’en ce moment les nectarines sont particulièrement bonnes, j’ai fondu sur ce dessert. Avec de bons fruit on peut cuisiner tant de merveilles. Gros bisous chère Claudine

    • Merci ma Laurence,
      c’est vrai que les desserts aux fruits sont si bons en général, celui-ci a filé plus vite que prévu 😉 Gros bisous et merci 🙂

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