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Balaleet (Émirats arabes unis) – Entremets aux vermicelles

"Bonne fête nationale aux Emirati "

entremets aux vermicelles

Voici la recette du balaleet, un entremets aux vermicelles surmonté d’oeufs brouillés pour saluer les Emirati avec Cuisiner pour la paix : aujourd’hui le 2 décembre c’est la fête nationale des Émirati qui célèbrent leur indépendance vis-à-vis du Royaume Uni depuis 1971. Ce pays est une fédération de 7 émirats, la capitale en est Abu Dhabi et les langues parlées sont l’anglais et l’arabe. La plus grande ville et la capitale économique de ce pays est Dubaï. La place de la femme n’est pas enviable dans ce pays, son mari a tout à fait le droit de la battre, elle et ses enfants. La torture est régulièrement pratiquée et l’on punit de mort : l’homosexualité, l’adultère et l’apostasie. Une amende d’un million d’euro pour tout journaliste critiquant le gouvernement. Les principes de justice sont fondés sur la loi islamique : la Charia. Ce type de gouvernance doit créer beaucoup de souffrances dans le peuple et je suis de tout cœur avec eux. Là où l’être humain n’est pas respecté dans sa dignité et son intégrité où les systèmes dictatoriaux sont en place, « Cuisiner pour la paix » veut dire aux personnes qui subissent ces mauvais traitements : nous pensons à vous. Et je suis triste qu’on ne parle jamais de cela car on a des intérêts économiques avec ce pays, pour des raisons d’argent la France perd son âme et ce qui faisait d’elle un pays tout à fait différent des autres pays… « Cuisiner pour la paix » est un élan amical vers les habitants d’un pays avec la seule considération de leur humanité, il s’agit de cuisiner un plat de chez eux le jour de leur fête nationale. Ici le calendrier des prochaines fêtes.



Ingrédients


facile 2 parts


  • 100 g de vermicelles

  • 2 œufs

  • 1 pincée de safran

  • 1/2 cuillère à café de poudre de cardamome verte

  • 20 g de beurre

  • 1 à 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

  • Sel pour la cuisson des pâtes



Étape par Étape


10 étapes    Prép 15min | Cuisson 10min

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Balaleet 11 Mettre une pincée de safran au fond d’un petit bol.

Balaleet 22 Verser trois cuillères à soupe d’eau bouillante et laisser infuser le temps de la préparation du reste de la recette.

Balaleet 33 Verser les vermicelles dans l’eau bouillante salée et les faire cuire le temps indiqué sur le paquet.

Balaleet 44 Egoutter les vermicelles et mettre le beurre immédiatement dedans pour éviter qu’ils ne collent entre eux.

Balaleet 55 Puis verser dessus le liquide au safran dessus et mélanger.

Balaleet 66 Ajouter une demi cuillère à café de cardamome verte moulue. et mélanger.

Balaleet 77 Verser enfin le sucre en poudre, de une à trois cuillères à soupe selon le degré de sucre désiré et mélanger.

Balaleet 88 Battre deux œufs comme pour une omelette.

Balaleet 99 Verser les œufs battus dans une poêle bien chaude où l’on a mis à fondre un peut de beurre puis baisser la température au minimum.

Balaleet 1010 Remuer les œufs jusqu’à la formation d’une crème un peu épaisse puis répartir celle-ci sur l’entremets aux vermicelles. Servir aussitôt. C’est un petit déjeuner très prisé dans ce pays qu’ils consomment régulièrement le matin.        


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10 Commentaires

  1. Très originale cette recette, des pâtes en versions sucrée pourquoi pas. Oui dans ce pays les droits de l’homme sont bafoués et je ne parle pas de toute cette main d’oeuvre esclave pour toutes les constructions pharaoniques. Une pensée pour eux. Des bisous ma Sophie

    • Hello Jackie,
      j’ai vu plusieurs fois des recettes de gâteaux avec des pâte mais jusqu’ici pas sous cette forme, on fait des trouvailles étonnantes on voyageant sur les sites culinaires des pays ! Gros bisous ma Jackie

    • Coucou ma Séverine,
      la suite se trouve dans mon association « cuisiner pour la paix » que j’ai montée au mois d’août. Je pense arrêter de faire des recettes pour le site pour me consacrer entièrement à elle et faire avancer mon projet. Je te donne le lien pour que tu puisses comprendre les objectifs de cette association, et si tu veux en faire partie ce serait avec grande joie que je t’accueillerai ! https://www.latendresseencuisine.com/association-cuisiner-pour-la-paix/ Gros bisous ma Séverine 🙂

    • Coucou Viane,
      c’est vrai qu’il y a des pays plus faciles et d’autres plus difficiles pour ce qui est de trouver des recettes, en plus comme je fais sans viande, parfois c’est la croix et la bannière, le plus compliqué pour moi a été pour l’instant la Mongolie. Gros bisous et belle journée à toi

    • Coucou Patty 🙂
      C’est une association un peu originale c’est cela qui m’a plu dans ce plat, je n’avais jamais testé les pâtes en version sucrée, maintenant c’est fait, mais tout l’intérêt de ce plat réside dans l’association safran/cardamome verte, c’est vraiment très parfumé. Gros bisous et merci de ton gentil message

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