Accueil Recettes Desserts Crumble sans gluten aux pommes, abricot et gingembre

Crumble sans gluten aux pommes, abricot et gingembre

Notez cet article

Crumble sans gluten aux pommes, abricot et gingembre

Un mélange créé pour la majorité des allergiques.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions 6 Personnes

Ingrédients
  

  • 6 grosses pommes
  • 4 grosses cuillères à soupe pleine de confiture d'abricot
  • 1 cuillère à soupe pleine de gingembre frais râpé
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g d'amandes en poudre
  • 100 g de mix de farine sans gluten maison

Crumble sans gluten aux pommes, abricot et gingembre

Il y a de plus en plus de personnes qui souffrent de la présence du gluten, pour eux il est bien de maîtriser une ou deux recettes afin qu’ils puissent partager avec nous un repas « normal ». En pensant à eux j’ai créé ce crumble parfumé et original, une manière de terminer un repas tout en saveur. Pour l’harmonie d’un moment partagé, il est important de faire attention aux différences, aux souffrances et aux particularités de l’autre, ses goûts, ses dégoûts, ses allergies, ses problèmes de santé, etc. C’est un dessert ultra simple à réaliser et qui peut être cuisiné facilement par les néophytes en cuisine.

Crumble sans gluten aux pommes, abricot et gingembre 0

——

Crumble sans gluten aux pommes, abricot et gingembre 2

Verser dans un saladier ou un cul-de-poule la farine, le sucre en poudre et la poudre d’amandes. Un petit truc : je fais toujours un crumble avec le même poids de 4 ingrédients : amandes en poudre, sucre, beurre et farine. Ici c’est du mix de farine sans gluten dont vous avez le mélange ici et qui m’a été donné par Clémentine Oliver la fille de Michel Oliver et petite fille de Raymond Oliver et qui elle même est cuisinière.

——

Crumble sans gluten aux pommes, abricot et gingembre 1

Faire fondre le beurre et y ajouter 2 gouttes d’extrait pur de vanille ou sinon ajouter un sachet de sucre vanillé dans la farine, au choix. Préchauffer le four au th. 6 (180°C).

——

Crumble sans gluten aux pommes, abricot et gingembre 4

Bien mélanger le beurre avec les farine, amandes et sucre jusqu’à obtenir des grains et que tout soit bien imprégné de beurre.

——

Crumble sans gluten aux pommes, abricot et gingembre 3

Passer un pinceau de beurre dans le fond d’un plat à gratin ou d’un plat allant au four.
——

Crumble sans gluten aux pommes, abricot et gingembre 5

Peler et couper les pommes en quartier puis chaque quartier en deux dans la longueur et en 36 dans la largeur. Les dés de pomme ne doivent pas être trop petits car sinon à la cuisson cela donnera de la compote et ce n’est pas ce qui est recherché.

——

Crumble sans gluten aux pommes, abricot et gingembre 6

Verser 4 cuillère à soupe de confiture d’abricot dans un bol à part et râper dessus l’équivalent d’une grosse cuillère à soupe pleine de gingembre.

——

Crumble sans gluten aux pommes, abricot et gingembre 7

Mélanger alors le gingembre frais râpé avec la confiture d’abricots.

——

Crumble sans gluten aux pommes, abricot et gingembre 8

Verser le mélange confiture/gingembre sur les pommes et avec les mains (j’ai rien trouvé de mieux) mélanger  de façon à enrober les pommes.

——

Crumble sans gluten aux pommes, abricot et gingembre 9

Bien répartir les pommes également dans le moule.

——

Crumble sans gluten aux pommes, abricot et gingembre 10

Puis répartir le crumble sur le dessus, le plus uniformément possible, enfourner pour 50 minutes. Servir tiède pour révéler le plus de parfums possibles. Les ultra gourmands peuvent ajouter : crème fraîche épaisse ou chantilly ou boule de glace vanille… mais sans ça marche aussi très très bien

 

 

Article précédentMuffins aux pommes et pépites croustillantes au caramel
Article suivantKremidotiganites – Crêpes oignons menthe