Cake rhum et raisins jumbo
Avec une petite tasse de thé pour lutter vaillamment contre les frimas !
Les raisins jumbo sont des raisins secs blonds géants.
Les raisins jumbo sont des raisins secs blonds géants.
Ingrédients
- 60 g de raisins jumbo
- 50 ml de rhum brun ambré
- 220 g de farine
- 2 gros oeufs
- 150 g de beurre
- 140 g de sucre en poudre
Cake rhum et raisins jumbo
——La veille : laisser macérer les raisins dans le rhum.
——Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
——Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
——Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel; Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à former une crème jaune pâle.
——Faire fondre le beurre et l’ajouter à l’appareil puis la farine (éventuellement avec la levure).
——Verser le rhum et les raisins Verser la moitié des blancs pour détendre la pâte puis la seconde moitié en la soulevant.
——Enduire un moule à cake de beurre et y renverser la pâte.
——Enfourner pour 40 minutes.
