Cake au khel (ou kale)

"Un cake moelleux qui a très bon goût !"

Voici à quoi ressemblent les feuilles de kehl, c’est un chou non pommé (donc pas rond comme les autres choux) et traditionnellement servi en Alsace et en Lorraine incorporé à une purée de pommes de terre et avec du porc, fumé ou non.



Ingrédients


facile 8 parts


  • 4 belles feuilles de kehl

  • 150 g de carottes râpées

  • 210 g de farine

  • 100 g de lardons de porc bio fumés

  • 3 œufs bio

  • 1 yaourt

  • 70 g d'huile d'olive

  • 1 cuillère à café de graines de moutarde (option)

  • 1 cuillère à café rase de sucre

  • 1 sachet de levure chimique-

  • Sel



Étape par Étape


7 étapes    Prép 50min | Cuisson 50min

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DSC031041 Faire revenir dans une sauteuse une cuillère à soupe d’huile d’olive avec l’ail et l’oignon ciselés et une cuillère à soupe de graines de moutarde.

DSC031022 Laver le kehl (ou Kale ou cale) puis tailler de fines lanières d’environ 5 mm en ôtant les grosses cotes des feuilles.

DSC031073 Verser le kehl dans la sauteuse avec les carottes râpées et un demi verre d’eau et une cuillère à café rase de sucre pour ôter toute amertume. Laisser à couvert sur feu ultra doux 45 minutes. Le chou doit être devenu tendre.

DSC031094 Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Verser dans un saladier ou un cul-de-poule la farine, le yaourt, l’huile d’olive,  les œufs, les lardons et la levure chimique.

DSC031115 Bien mélanger l’ensemble pour obtenir une pâte homogène puis verser les légumes cuits dessus et mélanger à nouveau.

DSC031156 - Verser dans un moule à cake graissé et enfourner pour 50 minutes.

DSC031407 - Servir chaud, tiède ou froid au choix, j’ai testé : c’est bon à tous les étages… avec une petite salade.  


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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

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