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Biscuits tendres au mincemeat

"Des parfums magnifiques et chaleureux"

biscuits tendres au mincemeat

Je vous présente une recette de biscuits tendres au mincemeat qui fait suite à celle du mincemeat présenté ici il y a quelques jours. Ces biscuits ont les  parfums profonds et épicés de cette confiture. Ce sont typiquement des saveurs que l’on s’attend à trouver durant les périodes des fêtes de Noël. La grosse boule de Noël m’a été offerte par Catalina qui anime « Le blog de Cata » , quelle belle décoration sur une table de Noël, un grand merci pour cette jolie attention Cata ! Je me suis découvert un intérêt pour le furoshiki. C’est une technique japonaise qui utilise un foulard soit pour envelopper les cadeaux soit se faire des sacs à main ou sur l’épaule. Une jolie façon de présenter et de recycler sans avoir à abattre des milliers d’arbres juste pour les emballages de Noël. Vous pouvez en voir un exemple sur la photo, le petit cadeau rose est un furoshiki, si cela vous intéresse d’y jeter un oeil



Ingrédients


facile 20 parts


  • 200 g de beurre mou

  • 300 g de sucre roux

  • 3 œufs

  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide

  • 400 g de farine

  • 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude

  • 1/2 cuillère à café de sel fin

  • 125 g de noix concassées

  • 425 g de mincemeat



Étape par Étape


10 étapes    Prép 20min | Cuisson 5x17min

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biscuits-tendres-au-mincemeat-11 Verser le sucre roux (ici du sucre de cannes non raffiné) et le beurre mou dans un saladier haut et les battre à l’aide d’un fouet.

biscuits-tendres-au-mincemeat-22 Y casser 3 œufs et battre à nouveau.

biscuits-tendres-au-mincemeat-33 Une fois le mélange bien amalgamé, ajouter une cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide et l’incorporer.

biscuits-tendres-au-mincemeat-44 Dans un bol à part mélanger la farine, la cuillère à café rase de bicarbonate de soude et une 1/2 cuillère à café de sel fin pour les mélanger ensemble.

biscuits-tendres-au-mincemeat-55 Verser le mélange sec sur la préparation et l’incorporer soigneusement. Il faut de l’huile de coude car la pâte est lourde.

biscuits-tendres-au-mincemeat-66 Verser les noix grossièrement hachées dans le saladier.

biscuits-tendres-au-mincemeat-77 Puis le mincemeat.

biscuits-tendres-au-mincemeat-88 Puis bien mélanger le tout le plus uniformément possible. Préchauffer le four au th. 6 (180°C).

biscuits-tendres-au-mincemeat-99 Disposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et y déposer des cuillères à soupe de la préparation, elles vont s’étaler toutes seules à la cuisson. Il faut à peu près 3 rangées dans la largeur et 4 dans la longueur pour qu’ils aient la place de s’étaler.

biscuits-tendres-au-mincemeat-1010 Dès que le four est chaud, enfourner la première plaque. Pour cette recette il a fallait 4 plaques (48 biscuits) plus 5 biscuits. Laisser cuire 17 minutes chacune l’une après l’autre. Les laisser totalement refroidir. Cela donne des biscuits tendres et très parfumés. .


Ayant trouvé cette recette sur le site  « All recipes » du Royaume-Uni et d’Irlande, cette recette participe au #CataCookingChallenge12. durant le mois de décembre, de partir à la découverte des cuisines suivantes : alsacienne, bavaroise, autrichienne, belge, britannique, anglaise, écossaise, galloise, irlandaise, islandaise, luxembourgeoise et suisse. N’hésitez pas à vous joindre à cet élan amical de découverte d’autres cuisines. Surtout en ces périodes de fêtes car ce sont des pays riches en recettes festives !catacookingchallenge12


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12 Commentaires

    • Coucou ma Stéph,
      je suis très sensible à ton gentil message et te remercie du fond du coeur. Joyeuses fêtes de fin d’année à toi et à ta petite famille. Gros bisous ma belle

    • Coucou Manuella,
      maintenant le challenge pour moi c’est de ne pas les dévorer avant Noël, parfois il y a des défis plus compliqués que d’autres 😉 Je suis heureuse de t’avoir fait découvrir ces biscuits car ils sont vraiment très bons. Gros bisous ma belle

    • Sourire, mais pourquoi n’habites-tu pas près de chez moi ? Pourquoi ? Je t’en aurais offerts quelques uns avec grand plaisir ! Gros bisous ma Patty

    • Coucou ma Christelle,
      je ne connaissais pas le furoshiki non plus il y a 3 jours mais quand j’ai découvert j’ai absolument voulu partager avec vous car je trouve cela beau. Cela n’a rien à voir avec la cuisine c’est sûr mais c’est joli 😉 Je suis ravie de te l’avoir fait découvrir. Gros bisous ma belle

  1. Oui c’est une très belle recette et ces biscuits seront appréciés toute l’année… c’est certain ! Je suis agréablement surprise de découvrir le furoshiki, tout nouveau pour moi… super intéressant me semble-t-il… Merci Sophie. Une excellente journée en ce mardi, des bisous
    Jacqueline a récemment publié…LES BINOMES DE NOEL…My Profile

    • Bonjour Jacqueline 🙂
      Je suis heureuse qu’il te plaise, le truc pour moi c’est que j’y ai goûté et que maintenant c’est dur d’y résister… lol… Oui j’ai trouvé que le furoshiki était vraiment une belle idée et j’ai voulu la partager aussi avec vous bien que ce ne soit pas de la cuisine ! Je suis toujours preneuse pour les belles et bonnes idées et surtout de les partager ensuite ! Gros bisous

    • Merci ma Cata,
      j’ai trouvé le furoshiki à la fois intéressant, écologique et ravissant. Avec un simple carré de tissu tu peux ainsi avoir toujours à ta disposition un sac et avoir un foulard sur soi est bien plus facile que d’avoir un sac à porter !! Gros bisous ma belle

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