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Bircher Müsli ( petit déjeuner sain et complet de Suisse)

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Bircher Müsli ( petit déjeuner sain et complet de Suisse)

Pour commencer la journée dans la joie
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 12 Personnes

Ingrédients
  

  • 200 g de flocons d'avoine
  • 100 g de flocons d'épeautre
  • 150 g de flocons d'orge
  • 100 g de raisins secs
  • 50 g de graines de sésame
  • 50 g de graines de tournesol
  • 50 g de graines de lin
  • 75 g d'amandes
  • 75 g de noisettes
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Bircher Müsli (Suisse)

Le Bircher Müsli est un müsli ou muesli typiquement suisse. Je remonte cette recette pour le plaisir que j’avais eu et aussi pour une jolie trouvaille.

L’histoire du Bircher Müsli

Le docteur Bircher, un médecin zurichois, a inventé ce mélange après avoir observé la nutrition d’un berger en pleine forme lors d’une balade en montagne, il proposera ce mélange dans sa clinique de remise en forme. Ce mélange très reconstituant et sain servira pour la remise en forme des enfants dénutris à cause des guerres mondiales.

A la recherche d’un petit déjeuner sain

Je cherchais un petit déjeuner « healthy » comme on dit maintenant,  un petit déjeuner sain et complet et j’ai pensé à celui-ci. Je le déguste avec un yaourt et des fruits frais et bien qu’il y ait du miel j’ajoute un peu de sucre, parce que j’ai le bec sucré, mais ça faut que j’arrive à m’en passer !(j’y arrive maintenant…)

La Suisse et ses emblèmes

Pour la photo ci-dessous impossible de parler de la Suisse sans parler de son chocolat mais aussi de Guillaume Tell avec sa pomme… qui finit en morceaux dans le bircher muesli… et hop… j’ai juste pas trouvé la montre ou l’horloge qui fait « coucou » 😉 Si vous cherchez d’autres recettes suisses c’est par ici !

Dans la série petit déjeuner sains voici une petite trouvaille

Sur le site On s’en lèche les doigts j’ai trouvé une recette de granola maison qui me donne des envies, mais des envies ! Vous pourrez le voir ici.

bircher müsli—— Couper grossièrement au couteau les noisettes et les amandes.—— Puis les verser dans une grande poêle (ici elle était trop petite) ou bien un faitout avec les flocons d’avoine.—— Ensuite ajouter les flocons d’épeautre (ici petit épeautre).—— Ainsi que les flocons d’orge.—— Puis verser les graines de sésame et faire chauffer en mélangeant.—— Quand le mélange commence à « claquer » et qu’il est bien chaud, saupoudrer d’une cuillère à café de cannelle en poudre.—– Ainsi qu’une cuillère à soupe de miel liquide. Continuer à remuer pour tout bien mélanger.—— Ensuite retirer du feu et ajouter les graines de lin ainsi que les graines de tournesol.—— Accompagnés des raisins secs. Bien mélanger. Laisser refroidir. Il peut se conserver un mois à l’abri de l’humidité et de la lumière dans un bocal bien fermé.

>>> Cette recette de petit déjeuner suisse qu’est le bircher müsli accompagne ma chère amie Cécile qui anime avec beaucoup de talent le blog « Ma cuisine bleu combava » et qui a été choisie comme marraine pour la 39e version de la Foodista Challenge.

Le foodista challenge ?

Il s’agit d’un défi culinaire crée et initié par Stéphanie du blog Cuisine Moi un Mouton. Aujourd’hui le 28 mars 2018, les blogueurs inscrits à la 39e édition vont poster une recette d’un petit déjeuner du monde. Un bien joli thème que je ne pouvais louper !

Les participants à ce thème sont :

Les précédents challenges avaient pour thème :

 

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