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Aubergines braisées

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Aubergines braisées

Un plat simple à réaliser, léger et savoureux
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 4 Personnes

Ingrédients
  

  • 2 aubergines
  • 1 gros oignon
  • 2 pincées d'ail en poudre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 pincées de thym
  • Sel poivre

Aubergines braisées

——Ciseler l’oignon, laver et couper les aubergines en petits cubes.
——Verser l’huile dans une poêle avec l’oignon, les aubergines, l’ail en poudre (ou une gousse écrasée), le thym, le sel et 1 verre d’eau.
——Couvrir et faire cuire à petit feux pendant environ 20 minutes.
——L’eau doit être totalement évaporée.
——Si cela attache avant d’être cuit ajouter de l’eau petit à petit.
——L’oignon doit être devenu translucide et les aubergines être tendres.
——Goûter pour rectifier l’assaisonnement, éventuellement ajouter quelques tours de moulin à poivre.
——Servir chaud en accompagnement ou bien frais en salade avec de belles tartines de pain grillé.

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